俗话说“猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”，这样有科学吗？哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着生活水平的不断提高，越来越多的人不只是喜欢吃猪肉啦！最近羊肉以及牛肉的销量也不断升高。只要稍微有点空闲的时间，我就会自己在家里琢磨着做美食。不知道大家在做羊肉以及牛肉的时候，有没有听说过民间这一句俗语呢？“猪肉不花椒、羊肉不八角、牛肉不韭菜”，这样做菜到底有没有道理呢？好了，话不多说。接下来就和大家彻底普及一下这一个问题。看完之后就彻底明白了。
从这句俗语中，我们能够很轻松地明白做猪肉的时候不能放花椒，羊肉的时候不能放八角，那么在炒牛肉的时候就不能和韭菜搭配在一起啦？那么为啥做菜要遵循这样一个道理呢？相信很多人都不理上线很多人都不理解吧！
其实这句俗语，是从古至今一直流传下来的。因为古代人讲究的是色香味儿俱全，吃肉就是吃的它最原始的味道，自然在炒猪肉的时候就不会搭配花椒放在一起了。
那么再来看一下羊肉不能放的八角。羊肉里面有很大的膻腥味，如果不用八角来压制它的膻腥味的话。又让人怎能入口呢？其实我们在炖羊肉汤的时候，喝的就是羊肉汤里面的奶白色味道。这时候我们就只能用花椒来抵制它的味道了。
如果放了八角之后，羊肉里面的鲜味儿就会荡然无存了。古代的人，他们的调料用品很少，所以为了保证羊肉最大的营养程度。尽量少放一味调料，就是对成品的最大成功了。不过时至至今，这种说法这种说法几乎已经不存在了。
最后再说一下牛肉不韭菜，为啥牛肉不能和韭菜放在一起呢？主要是因为，牛肉和韭菜放在一起两者都属于热性的食物。如果吃多了之后，就会造成高伤脾胃。如果有些人一边喝酒，然后再吃牛肉的话。对身体的伤害就会极大了。
这就是为什么很多人点韭菜炒牛肉的时候，不喝酒的原因了。你还对此有其他看法吗？欢迎评论区分享给大家。
像这些农村谚语，很多饭店里的厨师都基本忽略这些用法了，只要做出来的菜品色香味俱全，就代表这道菜已经成功了。
对于这些农村俗语来讲，很多地方都已经将它简略为“猪不椒，羊不角，牛不韭”了。不知道你们认同这种看法吗？只要是自己喜欢的味道，随心做就可以啦。
萝卜白菜各有所爱，大家在烹饪的时候只要不违背大体原则，就可以了。不知道你认同以上的农村俗语吗？欢迎评论区分享给大家。大家可以多多
