调肉馅是烹饪中非常重要的一步，它直接影响到菜品的口感和味道。但是，有时候我们会发现，调肉馅时放料太多，反而会让菜品的味道变得怪异。其实有时候调肉馅不需要过多的调味料，一种就足够了，比如说只放一点花椒油。
首先，花椒油可以去腥提香。肉馅中常常会有一些腥味，这会影响到菜品的口感。而花椒油中的花椒具有很好的去腥作用，可以有效地去除肉馅中的腥味，让菜品更加清香可口。
其次，花椒油可以让肉馅更加鲜嫩多汁。花椒油中的花椒和油都具有很好的渗透性，可以让肉馅中的水分更好地被保留，从而让肉馅更加鲜嫩多汁。同时，花椒油中的花椒还可以促进肉馅中的蛋白质变性，从而让肉馅更加紧实。
最后，花椒油可以让菜品更加美味。花椒油中的花椒和油都具有很好的香味，可以为菜品带来独特的风味。而且，花椒油的使用量非常少，不会影响到菜品的口感和味道，反而会让菜品更加美味可口。
只放花椒油是一种非常简单而有效的调肉馅方法，它可以去腥提香，让肉馅更加鲜嫩多汁，同时还可以为菜品带来独特的风味。如果你也想让自己的菜品更加美味可口，不妨试试这种方法吧！
