今天，贰姐在直播间里用甘肃陇南产的花椒，煮了菜，味道鲜麻，后味长且易入味。有人问贰姐，关于花椒、藤椒和麻椒的事，说不出所以然来的贰姐至好临时抱佛脚，学习了一下。现在就来分享一下吧！
藤椒、麻椒等各种花椒既有区别也有联系，花椒按使用习惯可分为红花椒和青花椒两大类，而藤椒和麻椒都属于青花椒，藤椒是青花椒分支下面的一个优质品种，麻椒则是指品质较为一般的青花椒。由于藤椒的叶子与竹叶极为相似，所以人们又称其为竹叶花椒。
花椒
花椒名品主要产在西北，如“大红袍”。西北的花椒多，西北的花椒好。西北的花椒销往世界各地去了，那里的人们只在煮牛肉、羊肉时放一点花椒去腥，当地自用量很少。西北人煮牛肉羊肉放花椒目的是去膻味，煮好后是吃不出麻味的。
中国大多数地方习惯用花椒，而不知有麻椒、藤椒。
在西北，人们尤其推崇“甘肃陇南的大红袍花椒”，其香味醇厚，味道持久，且有祛风除湿的作用，是畅销国内外的西北名品，深受甘肃人的喜爱。
且品质最好的“大红袍花椒”，每一年的产量都很有限，找到直供的商家很不容易
藤椒
藤椒属峨眉山本土原生树种，特色经济作物。乡土树种，因其果实呈翠绿色，枝条披散类似藤状而得名。为落叶高大灌木，树势强健，枝条披散，叶轴上巨宽翅，果实完全熟时为青绿色，其鲜果具有清香浓郁、麻味绵长的独特风味。
麻椒
地道的川菜火锅用麻椒。而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
用贵州的“子弹头”辣椒和贵州麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。
好啦，以上就是贰姐整理的，关于花椒、麻椒、藤椒的内容，但是在大家心目中谁才是“椒傲”的扛把子，留言区告诉贰姐哦！
