“盘中明珠”麻辣田螺，丰腴细腻味道鲜美，其做法才是关键。相信在平时的生活中，有很多人也非常的喜欢吃海鲜吧，虽然海鲜中会经常生存，各种寄生虫，但是只要我们处理得当，就没有太大的问题，而且如今市面上面的各种海鲜也非常的多，更多的年轻人也是非常的喜欢吃。而且海鲜营养成分也比较丰富，并且热量也不是很高，对于很多减肥的女生来说也是一个不错的选择。今天要跟大家说到这种海鲜叫做田螺，相信说起来大家都非常的熟悉，并且也有很多人非常的喜欢吃它，田螺富有丰富的蛋白质营养成分，非常的高，而除了营养成分比较高之外，口感也是非常的好。一直流传到现在，很多关于田螺的美食做法也纷纷被朋友们学去。为的就是能够在家中做这道美食，有很多人担心外面的田螺不是那么的健康，所以大部分的人都选择在家中制作这道美食，其口味也是不输外面的，制作田螺的方法也有很多，今天就教大家制作几种口味不同的田螺。
麻辣田螺，平时喜欢吃辣的朋友们可以学起来，准备田螺，鸡精，蒜片，盐，鲜红辣椒豆瓣酱，葱姜，花椒，干辣椒。准备好这些东西之后，我们就开始制作，首先需要把买来的田螺用清水洗干净，或者泡1到2天为的就是去掉表面的泥巴，在洗干净之后，锅中烧油等油温七成热的时候，下入干辣椒，然后把清洗干净的田螺放到油锅里面，不停的翻炒，翻炒均匀之后再放入盐，还有切好的鲜红椒将蒜片豆瓣酱花椒粉，翻炒均匀，让其入味。再翻炒了差不多的时候就开始放入清水，没过田螺表面开始大火煮制，之后等汤汁收的差不多的时候就可以出锅了，在出锅前可以放入鸡精，根据个人口味放入调料，这样一盘超辣的麻辣田螺就做好了，唯一需要提示的就是因为这道菜非常的辣，所以不能吃辣的朋友们就不要尝试了。
紫苏炒田螺，也是一道非常养生的菜，因为紫苏可以活血化瘀。非常的健康，准备田螺，紫苏辣椒，香葱，生姜，盐，酱油，还有花雕酒，开始制作。提前把田螺清洗干净，然后紫苏取叶，把准备好的调料，葱姜蒜还有辣椒都切成末。然后起锅烧油，等油温七成热的时候，把辣椒沫还有葱姜蒜都放入锅中炒香，等香味出来之后，就放入田螺翻炒，加入紫苏继续翻炒。再翻炒差不多的时候就放入花雕酒，然后加入酱油，还有盐，这个时候调味大火焖煮两分钟左右，加入另一半的姜蒜末，还有全部的香葱，继续翻炒，直接出锅。鲜香扑鼻，紫苏炒田螺就做好了。
鲫鱼烧田螺，准备基于田螺，葱姜蒜，辣椒酱，料酒，老抽，把鲫鱼去鳞，清洗干净，然后田螺提前一天用水浸泡好洗干净。然后在锅里面放入油等油温七成热的时候放入鲫鱼两面略略的煎一下，然后把它们盛出来。之后在锅里面放入热油，然后放下葱姜蒜爆炒出香味之后放入田螺煸炒，把鲫鱼放在田螺上面，放入料酒，老抽辣椒酱还有适量的清水，煮十分钟左右。然后再放入盐，在放盐的同时可以不停的摇晃锅，为的就是能够让盐充分的融化入味。之后再放入葱花就可以了，这样一道鲫鱼烧田螺就做好了，非常的好吃。不知道你们有没有学会呢，在家中随时都可以做哦！“盘中明珠”麻辣田螺，丰腴细腻味道鲜美，其做法才是关键。
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