青椒皮蛋
食材：
皮蛋、辣椒、蒜、葱、油、盐、花椒粉、味精
做法：
1、准备两颗腌好的皮蛋，剥好后用水洗净，用刀切成大概8瓣儿，装盘摆好
2、辣椒去蒂洗净切碎，蒜切碎，葱切碎
3、锅中放油烧热后放入蒜沫，葱沫煸炒
4、然后放入辣椒碎继续翻炒，加入盐，花椒粉，味精提味拌匀
莜面窝窝
食材：
肉、莜面、土豆
做法：
1、莜面用开水筷子缠起来和一起，多揉揉。一会好推
2、楸个小计子放刀上面。可以在任何光滑的面上推。比如地板砖，石英石上面。
3、用手托全推开。推薄楸起来。用手指绕起来
4、全部推好摆笼里摆好。
5、水开后上锅蒸15分钟。
6、肉炒好加水放土豆。或者做你喜欢的沾料。
冬瓜虾仁
食材：
虾仁、冬瓜、酒、盐、糖、淀粉、葱、油
做法：
1、虾仁去除屎线，用酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。
2、冬瓜去皮，切块。
3、起火坐锅，倒适量油，放葱花爆香。
4、把葱花拿出，放虾仁煸炒。
5、然后放入冬瓜，放盐、糖调味，再放少许水多熬制一会，最后用水淀粉勾芡。
凉拌芹菜腐竹
食材：
腐竹、芹菜、红椒、橄榄油、盐、米醋、香油
做法：
1、先把腐竹泡软，大约需要三个小时后把泡软的腐竹切成段
2、放入开水中，烫不到一分钟捞出控水
3、芹菜洗干净，切成段放入开水中焯熟后的菜要立马投入凉水中拔凉捞出控水
4、切半个红椒一起放入大碗里加少许橄榄油（熟葱麻油）
5、加少许盐和米醋，最后淋香油
酱爆杏鲍菇
食材：
杏鲍菇、大蒜、海鲜酱、盐、生抽
做法：
1、杏鲍菇洗净沥水切小段，大蒜，蒜白蒜绿分开
2、锅中放适量油，爆香蒜白部分
3、放杏鲍菇炒软，大火炒去出水，放适量海鲜酱、一点点生抽提味
4、大火拌炒，根据咸淡，加适量盐
5、盖上锅盖，焖下入味
6、打开锅盖大火拌炒收汁，撒蒜绿出锅
香辣小龙虾
食材：
小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈
做法：
1、小龙虾尾巴中间那块抓住扯出一条黑线，背部开一剪刀这一步可不要开了帮助入味
2、处理好的小龙虾们用小刷子或者买个一二块钱的一次性牙刷刷腮跟虾肚子……用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉
3、紫苏一定要记得买，指天椒准备得有点多，所以太辣了，大蒜、姜片、八角、桂皮、香叶、葱、香菜、啤酒、老干妈，我差不多一斤小龙虾我放了大概半斤油放的是乡下买的菜籽油
4、油热放小龙虾下去，加一半的大蒜一起炒一下炒香
5、捞起小龙虾油留在锅里，大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒下锅里炒香
6、下小龙虾一起翻炒，已经开始有香味时加一点点盐巴调味
7、生抽可以多一点点没关系，我加很少的盐巴，生抽所有加多了点
8、放八角、桂皮、香叶、倒入啤酒一整瓶看看汤汁多少，我这里一斤小龙虾，如果多一些的话可以加一点温水或者多一瓶啤酒
9、加盖中火焖个20分钟后开火收汁，放紫苏、葱叶、香菜，紫苏跟香菜收汁儿就可以了
酸辣鸡爪
食材：
鸡爪、香菜、醋、酱油、香油、姜、料酒、糖、盐、小米椒、柠檬、大蒜、紫洋葱
做法：
1、鸡爪剪掉指甲加料酒煮10分钟，过冷水冷却后对半切开
2、密封盒中将蒜拍碎，柠檬，生姜切片，小米辣，香菜切碎，洋葱切丝
3、倒入陈醋、白醋、生抽、料酒一小勺，白糖五大勺、盐一勺、香油适量搅拌均匀
4、放入鸡爪放冰箱冷藏腌制3-5小时就可以了
今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请
