很多人都非常喜欢吃饺子，尤其是北方人，北方人对饺子可以说是爱不释手，基本上顿顿吃饺子都是可以的，但是对于南方人来说还是会以米饭为主食，只是有时候不想要吃饭就可以考虑一下做饺子吃，要在家里面做饺子，饺子馅料是关键，很多人去外面吃饺子的时候，可能发现外面的饺子特别香，外面饺子特别好吃。
但是经常去外面吃饺子，可能也会比较担忧卫生方面的问题，毕竟现在很多的餐馆都存在卫生安全，让人觉得没有办法放心食用，还是不如自己在家里面做，在家做饺子最关键的还是饺子馅料饺子馅料拌得好，就能够让自己做出来的饺子特别好吃，那么在拌饺子馅料的时候应该要怎么做呢？拌饺子馅料最关键的就是调味料的添加，在拌饺子馅料时，很多人不知道应该要添加一些什么样的调味料进去，下面就来给大家介绍一下吧。
其实在拌饺子馅料的时候，最主要的就是加入两种调味料，只要加入这两种调味料，就可以让自己拌出来的饺子馅料特别香，还没有腥味。
第一种调味料是花椒水或者花椒粉，再拌饺子馅料的时候一定不能够缺少了花椒水，在准备饺子馅料时，就可以直接把花椒放在碗里面倒入开水浸泡，大概浸泡两个小时左右的时间，在拌饺子馅料时加入这些花椒水进去，就可以让自己拌出来的馅料特别好吃。也可以直接加入花椒粉进去，一般把花椒粉放进锅里面炒香，锅里面不要放入食用油，把花椒炒香以后，直接用研磨器就可以把花椒研磨成粉，加在馅料里面即可。
第二种调味料是蚝油，有很多人在拌饺子馅料的时候，可能只会放生抽或者酱油进去，反而忽略了蚝油，其实蚝油是非常重要的，在拌饺子馅料时加入一些蚝油进去，不仅能够让饺子馅料的粘稠度增加，让饺子更加容易搅拌上劲，而且也可以增加香味，让自己做出来的饺子更加好吃。
现在知道拌饺子馅料时应该要加入哪两种调味料了吗？在拌饺子馅到时候除了要加入这两种调味料以外，还应该要注意加入少量的清水进去，而且一边加入清水，一边搅拌馅料，会让自己搅拌出来的馅料特别上劲，也很好的避免了饺子馅料太过于干燥口感不好的问题。
