五月槐花正当季,教你槐花饺子好吃做法,鲜 [复制链接]

“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息”。大家好，欢迎来到百家号筠宝厨房，今天要说的是：五月槐花正当季，教你槐花饺子好吃的做法，鲜香料足，清新清爽不油腻。

春天漫山遍野的鲜花竞相开放，每年四五月份这个时候，正是我们上山摘槐花的时节，这个时候的洋槐花正好是似开非开的状态，吃起来更加清香，口感更好，营养也更为丰富，小时候槐花是一种救命粮，一到这个时候，树上基本上被摘得光秃秃的，槐花有很多种吃法，可以蒸着吃，也可以做成早餐饼，还可以用来炒菜，今天分享槐花饺子的吃法。五月槐花正当季，教你槐花饺子好吃的做法，鲜香料足，清新清爽不油腻。

槐花是一种绿色天然的保健食材，美味可口，富含多种营养成分，可以直接鲜食，花瓣未完全开放时，口感和营养最佳，每个季节的当季食材都是大自然对人类的馈赠，绝不可辜负啊。洋槐花这种吃法过瘾，肉嫩鲜香，清淡爽口，入口满满儿时的记忆。

难得上山一次，这次槐花摘得比较多，顺便分享一个洋槐花的保存方法，想什么时候吃都可以拿出来制作，槐花先简单清洗一下，放在一旁备用，克面粉里加入一小勺盐，分次加入约毫升的清水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉状态，再下手揉成光滑、中等软硬的面团，盖上盖子，醒面20分钟。

提前做好的肉馅儿中，放放入葱花和姜末，一小勺花椒粉料酒，生抽，适量的盐，一勺食用油，朝一个方向搅拌，直至肉馅变成黏稠的状态，放一旁腌制10分钟。

锅里烧水，水开后加入一勺盐，把洗净的槐花全部倒入锅中焯水，大约需要40秒左右，不要煮得太久，然后全部捞出过一下凉水，槐花完全放凉后，再用力把水分挤一下，留下今天包饺子要用到的槐花，其他的分别装在保鲜袋里，用手按压保鲜袋，排除里面的空气，把开口处系好，冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来直接用就可以了。

把今天要用到的槐花用刀剁碎一点，放在腌好的肉馅儿中，再次搅拌均匀，槐花馅料就做好了，案板上撒些干面粉，把醒好的面团分成两份，再把每份搓成长条，切成大小均匀的小剂子，上面撒些干面粉，揉搓一下防粘连，把每个剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，用自己最熟悉的手法包成饺子形状。

接下来做一个蘸料，适量大蒜切成末，小米辣切圈再加一勺芝麻，烧到冒烟的热油浇在上面，把香味激发出来，加一点香醋，味极鲜少来一点点的盐，搅拌均匀就可以了。

锅中烧水水开后加入一勺盐，这样煮出来的饺子口感更劲道，而且不容易破皮，用铲子沿着锅边轻轻的搅动，让饺子全部漂浮起来，然后盖上盖子，大火把水烧开。

水开以后再加一次凉水。继续重复刚才的步骤，这种馅儿的饺子，加两次凉水就可以了。饺子完全煮熟后就可以装盘开吃了。

这种槐花猪肉馅的饺子真是特别好吃，咬一口浓浓的槐花清香，基本上每年这个时候，我们家总会做几次这样的饺子吃，吃的时候蘸上调好的料汁，一口一个特别过瘾，大家平时喜欢怎么样吃槐花呢？可以在评论区留言，下次跟大家分享更多槐花的吃法哦。