秋冬天气寒冷干燥，体质稍微差一点的朋友，已经开始出现手脚冰凉的情况，那么大家除了在添加衣服的同时，也要注意自己的饮食，多吃一些有助于提高自己抵抗力的食物，那么今天就教大家做一道鸽子汤，鸽子汤是秋冬进步的最佳食品，不过炖鸽子汤也是有技巧的，比如炖鸽子汤时，万万别加“这2味”！否则腥味重，还不入味。
这2味就是花椒和大料，很多人不管是炖什么汤，都习惯的放花椒和大料来提味，其实有些汤是不需要太多香料的，味多反而杂，就比如鸽子汤，香料放多了，反而影响鸽子本身的鲜味，那么如何炖出营养美味的鸽子汤呢？下面就跟我一起来做吧！
鸽子汤
准备食材：鸽子1只、干竹笙10克、阿胶枣3个、姜片少许、枸杞适量、桂圆肉5个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
烹饪步骤：
先去掉鸽子的内脏，清洗干净后待用，在把阿胶枣、枸杞、桂圆肉洗净备用，竹笙用淡盐水浸泡20分钟，泡好之后再用清水冲洗一遍即可。
准备一锅清水，开锅后放入鸽子，倒入少许料酒、放入3片姜，煮5分钟后捞出，再用水冲洗掉表面的浮沫，这样可以去掉鸽子的腥味，并且能焯出一部分油水，后面炖出来的鸽子汤也不会太油腻。
另起砂锅，放入焯好的鸽子以及其他的食材（先别放干竹笙和枸杞），再放入两三片姜，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖1个半小时，时间到后再放入干竹笙和枸杞，再炖半个小时即可，起锅前再加入少许盐和胡椒粉调味。
美味的鸽子汤就做好了，是不是特别简单呢？对于手脚冰凉的朋友来说，多喝一些鸽子汤是十分有好处的，除了能增强体质以外，还能改善血液循环，让你冬天手脚不再冰冷噢。
（本文由吃货百科学堂原创，图片均来自网络，若无意侵权，请联系删除，谢谢！）
