花椒

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追剧必备零食冷吃牛肉 [复制链接]

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「实用工具」

美善品多功能料理机TM5或TM6

系统自带海量食谱,引导式操作、精准控温控时

让厨房小白的你秒变大厨

·主料·

牛上脑

大蒜

50克

25克

冰糖

15克

花椒+麻椒

10克

辣椒面(可省略)

10克

干辣椒

30克

五香粉

2克

生抽

50克

老抽

15克

5克

食用油

1.牛上脑克切成小拇指粗细长度的条状

2.主锅烧开水,把牛肉倒入主锅,3分钟/V/反转小勺焯烫,变色后取出倒入网框内沥干水分

3.50克蒜加25克姜放入主锅内,3秒钟/速度6切碎

4.姜蒜打碎后不用取出,向主锅内加入克植物油(无特殊气味的植物油)、红花椒以及青花椒,以5分钟/V/反转小勺爆香(全程不用覆盖量杯盖)

5.爆香之后加入焯过水牛肉,生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉、辣椒面,以20分钟/V/反转小勺烹煮

6.记住一定要反转刀头哦

7.全程不需要盖量杯盖,在爆香之后改用防溅网,以防油迸溅出来,TM5可以将网锅替换防溅网

8.全程不需要盖量杯盖,在爆香之后改用防溅网,以防油迸溅出来,TM5可以将网锅替换防溅网这是20分钟后的样子

9.加入干辣椒,我是直接买的辣椒段,不是很辣的品种,30克刚刚好,微微辣,继续以20分钟/V/反转小勺熬制可以先设置10分钟,程序结束后品尝一下是不是自己要的口感,我喜欢干爽一点的,所以直接设置了20分钟

10.20分钟后撒上一把熟白芝麻,以3秒钟/反转速度2混合即可

有没有被诱惑到?

那个文姑娘

如果你们爱我就多多的点点我

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