99%的孩子是需要家长教育的！什么事动不动就“我回家问问孩子喜欢不，上不上、学不学都‘尊重’孩子的意见”！那孩子要是不喜欢，是不是什么都不用学了？那才是真正地害了孩子。
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多少人飞几个小时，就为了吃这碗面豌杂面主食材：猪肉、面条、耙豌豆、红油辣椒nbsp;你们身边有没有那种人？对某一种食物，非常痴迷。nbsp;菜菜身边就很多，举个例子，菜菜家摄影师小哥，只要看到重庆小面馆，一定要进去吃上一碗。nbsp;用他的话来说，这就是小零嘴，吃了不管饱，但特满足。nbsp;nbsp;为了吃到好吃的小面，他还时不时飞去重庆。nbsp;年关拍摄计划紧张，小哥已经好几个月没飞去重庆吃小面了，日渐消瘦，就连我都觉得过意不去。nbsp;为了报答他，今天就给他做个家庭版豌杂面。nbsp;nbsp;小面指的是麻辣味的素面和在素面里加各种臊子的面，用耙豌豆和肉末做臊子的豌杂面，就是重庆人日常最爱的一款。nbsp;重庆人对重庆小面的热爱程度是绝不亚于火锅，街上遍地都是小面馆，一日三餐都可以来上一碗。nbsp;nbsp;想要在家做豌杂面也不难，食材选对就成功了一半。nbsp;面条要用新鲜（含水分）的碱水面，重庆人一般叫做水面。喜欢吃汤面还要准备一点高汤，如果没有高汤，也可以做拌面。nbsp;耙豌豆是用干豌豆炖成的，炖得绵软的豌豆，没有豆腥味，只有甜、糯，和面条融为一体，奇香无比。我还喜欢准备豌豆尖一起烫，特别水灵。nbsp;nbsp;煮面的时候不要贪心，小面小面，小才有味。一次少煮一些，不够，再下一碗就是了~nbsp;nbsp;-nbsp;豌杂面nbsp;-[nbsp;食材]nbsp;耙豌豆猪肉馅豌豆尖nbsp;面条nbsp;豆瓣酱nbsp;盐白胡椒粉酱油糖nbsp;葱姜蒜红油辣椒适量nbsp;1汤匙＝1tablespoon＝15ml1茶匙＝1teaspoon＝5mlnbsp;[做法]nbsp;1.葱姜蒜切末，猪肉剁成馅备用nbsp;nbsp;2.下油热锅，放入葱蒜爆香，放入猪肉馅，煸炒nbsp;肉末炒散后，下豆瓣酱nbsp;后面也要用到葱姜蒜，如果备得不多的话，记得留点之后做豌豆汤~nbsp;nbsp;3.下酱油、白砂糖，翻炒到水分完全炒干，肉臊就完成了nbsp;nbsp;4.锅中放少量油，放葱姜蒜末炒香，放入耙豌豆，加入清水，大火煮开nbsp;我买的现成耙豌豆，你们也可以自己炖，清水也可以换成高汤，香味会更浓郁nbsp;nbsp;5.下盐、白胡椒粉，将豌豆尖放入，煮熟，完成豌豆汤nbsp;nbsp;家里的花椒粉没了，下了点白胡椒，汤底浓郁。喜欢吃花椒的一定要备上花椒粉，感觉重庆小伙伴们会留言骂我/笑哭nbsp;nbsp;6.面条煮熟捞出，在煮过的面条上淋入豌豆汤、肉臊，浓浓重庆风味的豌杂面就完成啦~nbsp;如果喜欢吃拌面，也可以不放汤，放点酱油、盐打底nbsp;nbsp;一筷子下去，面条入味，豌杂臊子香糯，汤汁香辣，过瘾得很。nbsp;再次提醒，喜欢麻的朋友，一定要下花椒面，这样才有麻辣劲~nbsp;nbsp;nbsp;摄影师小哥第一次，在拍摄之前先吃到食物，感动得脸都红了。天天拍那么多好吃的，还不是一碗小面就能打发了。nbsp;看遍了花花世界，还能坚持所相信的，这才是快乐之道啊。
随手炖了一锅，没想到拌饭好吃哭！海鲜豆腐南瓜炖主食材：鲜虾、蛤蜊、火腿、南瓜、豆腐nbsp;广州最近的天气，就跟坐垂直过山车似的。nbsp;前几天还艳阳高照，热到让人想穿短袖，这几天就大雨连连，冷得人面色铁青。nbsp;对于没有暖气的南方人来说，想要在这种天气里顽强地活下去，光有梁静茹的勇气是不够的，还需要热乎乎的汤羹！nbsp;nbsp;不过今天菜菜做的这一锅，可不是广州人要花几个小时才能煲出来的老火汤（这么冷的天，等不了那么久）。nbsp;而是取冰箱里零零碎碎的食材，随手就能做的海鲜豆腐南瓜炖。nbsp;nbsp;做起来呢，真的是超简单，南瓜蒸熟后捣成泥，用开水稀释，再加火腿豆腐鲜虾蛤蜊等食材一起煮就可以啦。nbsp;虽然只用了十几分钟，煮出来的成品却一点都不比小火慢炖出来的汤差。nbsp;nbsp;蛤蜊鲜虾火腿都是提鲜的食物，口感上也颇有层次，不管是空口吃还是拌饭，都超棒的！nbsp;食材都比较利口，给老人家和宝宝吃，也特别适合。nbsp;nbsp;食材上，也比较随意，我用的是南瓜，如果嫌甜，你们也可以换成山药、土豆等。nbsp;因为蛤蜊、火腿本身有咸味，所以盐放得很少，你们如果换了食材，也可以适当加别的调味，比如胡椒粉之类。nbsp;-nbsp;海鲜豆腐南瓜炖nbsp;-[nbsp;食材]nbsp;鲜虾nbsp;蛤蜊nbsp;火腿南瓜nbsp;嫩豆腐nbsp;葱nbsp;盐nbsp;[做法]nbsp;1.南瓜去皮，切小块，蒸熟后，捣成泥备用nbsp;nbsp;2.火腿切小粒，葱白切小段，葱绿切小圈，豆腐切块nbsp;nbsp;3.虾洗净去壳去虾线，蛤蜊泡水吐出沙后，捞出备用nbsp;nbsp;4.将南瓜泥倒入锅中，加水稀释后，放入蛤蜊同煮nbsp;nbsp;5.蛤蜊煮开后，捞出nbsp;蛤蜊在这里的作用是提鲜，捞出后肉可以直接吃，也可去壳后放入成品一起吃nbsp;nbsp;6.放入火腿，煮开后，再加入豆腐、虾仁和葱白同煮nbsp;nbsp;nbsp;7.待食材煮熟后，放盐调味，出锅，撒上葱花就可以享用啦~nbsp;nbsp;蛤蜊和虾的鲜味，南瓜的清甜，豆腐的嫩滑，完美结合在一起，简直让人欲罢不能。nbsp;空口吃鲜美饱腹，拿来拌饭也是超棒的！nbsp;nbsp;阴雨连绵的天气里，喝上一锅暖暖的汤，整个人都明快了。nbsp;吃之前，给妈妈发了一张照片，比起让她注意身体，让她知道，我有在爱惜自己的身体，会让她更加宽慰吧。nbsp;你们也是，这么冷的天，加衣，吃饱，吃好~
苗苗快七岁了，特别喜欢毛笔，经常自己拿着毛笔蘸着墨乱写乱画，虽然自己写的字歪歪扭扭的，但也没有打压他的热情。看到他这么痴迷，我就和他的同学妈妈一起给他们报了个书法兴趣班。一开始，他特别喜欢上课，可是上了一个月后，他开始变得不耐烦，不想去上课了，甚至不想写字。
对于孩子的这种反应，我早有预料，于是安慰了他几句，然后坚定地告诉他：“今天必须得上！既然报了名，就要坚持下去，妈妈会陪着你的。”
“不去，我就不去！”他继续闹，然后感叹了一句：“大人真幸福，想做什么就做什么，小孩真不幸福，什么都要听大人的！”
我告诉他：“很多事情你们小孩还不懂，不能做决定，就得听大人的！”
也许有人不赞同我的做法，孩子不想学就别学了，干嘛非得强迫他，现在不是都再讲要“尊重孩子”吗？要和孩子做朋友吗？但我渐渐发现，父母绝不可能与孩子成为朋友，尤其是在孩子小的时候，父母必须替孩子做出正确的决定，有时甚至要逼她们做不愿意做的事，尤其是学习。
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教育这件事，从来就没有顺其自然；也没有一种能力，仅仅是天赋使然。
孩子所有的成就，都是父母细心观察、精心栽培、用心引导的结果。
鸡翅别用可乐烧！我有个更好吃省事的招剁椒鸡翅主食材：鸡翅、剁椒nbsp;鸡翅大约是普通人家里最常备的食材了，再不会下厨的人，也知道，煎一煎倒一杯可乐下去煮。nbsp;但在菜菜家，可乐鸡翅是不存在的，今天要给大家做一道，简单省事，一吃就上瘾的剁椒蒸鸡翅。nbsp;nbsp;作为一个广东人，家里随时备着一罐剁椒这事，我也觉得很说不过去。nbsp;但耐不住剁椒实在是太好用了，家里要是忘了买新鲜辣椒，来一勺剁椒，就能救场。nbsp;剁椒经过发酵，微酸微辣，能去腥提味，用来对付肉类最好。nbsp;nbsp;和剁椒一起烧的肉，不管是啥，出来只有鲜香。nbsp;而且基本不需要调味，鸡翅简单焯水去血水和腥味，剁椒用热油激发出香味，再拌到一起，上笼蒸熟。nbsp;鸡肉嫩滑入味，渗出的汤汁鲜美，我不想说可以把汤汁拿来拌饭这种话，但确实拌饭特别好吃。nbsp;nbsp;用同样的方法，还可以对付排骨、五花肉，甚至是各种你们喜闻乐见的根茎类蔬菜比如土豆、山药~nbsp;-nbsp;剁椒鸡翅nbsp;-nbsp;[nbsp;食材]nbsp;鸡翅nbsp;葱姜蒜适量nbsp;剁椒豉油鸡汁（or酱油）nbsp;1汤匙＝1tablespoon＝15ml1茶匙＝1teaspoon＝5mlnbsp;[做法]nbsp;1.鸡翅冷水入锅焯水，水煮开后即可捞出nbsp;nbsp;2.蒜切丁、姜切碎、葱切小段，放入碗中，加豉油鸡汁、剁椒一起拌匀调料nbsp;没有豉油鸡汁可以用酱油代替哟~nbsp;nbsp;3.开锅，将油烧热，浇入调料碗，用热油将所有调味料的香味彻底激发出来nbsp;nbsp;4.在调味碗中，放入鸡翅、泼过热油的调味料，拌匀nbsp;nbsp;5.放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸15分钟即可，出锅撒上少许葱花，就可以开吃香喷喷的剁椒鸡翅啦~nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;鸡翅肉爽口得不行，蒸的时候一定要多放几个，不然肯定不够吃。nbsp;就这么一个菜，就能下完一餐饭。nbsp;nbsp;做起来简单，吃口也极好，emmm...就用这么好吃的鸡翅，祝你们周末愉快吧！我要出去浪了！
因《中国诗词大会》和《朗读者》上的出色表现而再度火了的*，让观众对她的文学功底和修养赞不绝口。
对这些表现，*却说自己得益于爸爸从小的教育：不许她多照镜子、不能穿新衣服，每天抄诵成语古诗，每天晨跑一千米，15岁开始打杂工，在家承担家务。
爸爸的严厉和无情，曾让*觉得自己不是亲生的。
对一个孩子来说，很多事情都是*不喜欢也不愿意去做的，但在父亲的逼迫下，这些她都坚持了下来。
很多年过去，曾经做过的事，读过的书，背过的诗，都内化为她的气质，让她在今天的央视舞台绽放出璀璨夺目的光芒。
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不知道从什么时候开始，很多的父母越来越“尊重”孩子，常常喊着给孩子“爱和自由”的口号，要求与孩子平等对话，然而很多时候却是矫枉过正、过犹不及，很多父母口里的“尊重”，变成了“遵从”。
于是，当孩子对舞蹈、书法、美术等感兴趣的时候，父母二话不说先报了班，然而孩子学了一段时间不耐烦了，想要放弃时，父母又遵从孩子的决定，说是听孩子的，给他自由。殊不知这是家长在“偷懒”，打着“爱孩子”的幌子。看上去是对孩子的尊重，实际上却是对孩子的放任，这是父母极度不负责任的表现。
要知道，任何学习过程必然要经历一段枯燥乏味的阶段，这时候家长不“逼”孩子，让孩子“不想学就不学”，那么孩子的学习永远只能停留在浅尝辄止的阶段，东学一下西学一下，永远体会不到深层次学习的乐趣，形成恶性循环。久而久之，孩子只能什么都学不会，什么都做不成。
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蔡康永先生说过一段话，说得非常好，他说：
“5岁觉得游泳难，放弃游泳，18岁遇到一个你喜欢的人约你去游泳，你只好说‘我不会耶’；18岁觉得英文难，放弃英文，28岁出现一个很棒但要会英文的工作，你只好说‘我不会耶’。”
如果不想让孩子长大后后悔，父母就要承担起责任，走在前面，成为孩子的引路人。告诉孩子，如果在人生的早期不好好学习，那么长大之后必然会后悔。在孩子想要放弃某项学习的时候，对他说一声：“孩子，再坚持一下，我陪着你。”
正如龙应台写给儿子的那段话说的：
“孩子，我要求你读书用功，不是因为我要你跟别人比成绩，而是因为，我希望你将来会拥有选择的权利，选择有意义、有时间的工作，而不是被迫谋生。”
学习从来就不是一件轻松的事，它不仅需要孩子勤奋刻苦，也需要父母的耐心陪伴。在孩子想要放弃时，发挥父母的“威严”管教一下，对孩子要求严一点，这才是真正地爱孩子。
有时候，父母就是要“逼”孩子一把。如果父母逼孩子学他不想学的，是父母做的不妥；如果父母逼孩子做他已经选择的，那就是父母的责任了，教育孩子千万不要半途而废。
无论什么事坚持才会有效果，有效果才会有成就感，有成就感才会坚持，久而久之，才能养成良好的习惯，要让孩子明白：今天不吃苦将来会吃苦；今天不努力会努力一辈子。
其实，真正的教育，就是拼爹拼妈。一个优秀的孩子，绝不可能横空出世，其背后必然有着父母付出的无数时间和心血。
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