好吃猪蹄，满满的胶原蛋白！花生炖猪蹄，花生也很好吃！
By梦之瑄1
用料
猪蹄只八角颗大葱半棵姜1块花椒1撮盐1克酱油10克老抽5克热水1大碗耗油1勺花生米克
做法步骤
1、猪蹄清水放大料煮1个小时，捞出！汤留着
、炒锅锅底放油，放冰糖
3、冰糖融化，加入味达美冰糖老抽
4、倒入捞出的猪蹄翻炒上色
5、炒糖色
6、再加入耗油
7、花生米洗净
8、倒入猪蹄中
9、加适量盐
10、倒入煮猪蹄的汤
11、煮二十分钟，大火收汁！
1、盛入盘中，即可
小贴士
炒糖色的时候，注意不要炒过，会苦！要小心别烫着了
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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