前言：
hello，各位新老朋友们，大家好。又到了小厨给大家介绍美食的时间了。小厨给大家介绍的美食是花椒鸡丁。这道美食是在食堂里面吃到的，所以小厨想要介绍给大家。可能有些人不能够理解，为什么因为这个理由把这道美食推荐给大家呢？因为小厨这里的食堂，做的很多菜都特别不好吃。但是，在这样的厨艺下，做出来的这道花椒鸡丁都有点好吃。
小厨认为，一方面可能是因为这道菜过程比较简单，不会出现太大的味道差别。另外一方面，可能是因为这道菜本身的味道就很好吃，所以和厨艺没有太大的差别。花椒鸡丁这道美食咸鲜微辣，而且爽口下饭，和大米饭搭配在一起，让人食指大动。接下来，小厨先将这道花椒鸡丁的做法分享给大家。
准备主料：
鸡胸肉克，鲜花椒20克（根据个人情况进行准备）。
准备配料：
黄瓜50克，青尖椒和红尖椒各25克，鸡蛋清1个，食用盐1小匙，味精、鸡精各2小匙，淀粉少许，调和油适量。
烹饪步骤：
第一步、首先，我们将应该要准备好的东西全部都准备好。将准备好的黄瓜削皮，清洗干净。沥干水分后，将黄瓜切成1厘米见方的丁状备用。把青尖椒和红尖椒里面的辣椒蒂和辣椒籽去掉，清洗干净之后，切成小一点的段状备用。
第二步、将准备好的鸡胸肉清洗干净，去掉里面的筋膜。沥干水分后，在鸡胸肉的表面用刀划上浅一点的十字花刀。然后将鸡胸肉切成2厘米左右大小的丁状，装入一个大小合适的容器之中。
第三步、在容器中，加入鸡蛋清和淀粉。用手将其抓捏均匀后，放置在旁边，把鸡胸肉简单地腌制一下。起锅，把干净的锅放到火上，加入适量的食用油。等油温达到六成热的时候，将鸡肉丁放入锅中滑散。
第四步、稍微翻炒一下之后，将鸡肉从锅中捞出。等到锅中的油温达到八成热的时候，再次将鸡肉丁放入锅中炸。炸成金黄色之后，将鸡肉丁从锅中捞出，装入干净的盘中备用。把锅清洗干净，重新加入适量的食用油。
第五步、用旺火把油烧热后，先在锅中放入花椒和黄瓜丁。煸炒出香味之后，在锅中加入食用盐、味精、鸡精和少许清水。等锅中的汤汁烧到浓稠的时候，将其倒出锅，均匀地淋在盘中的鸡肉丁上。最后将盘中的材料搅拌均匀，就可以开始享用这道美食了。
美食小贴士：
好了，这道花椒鸡丁就做到这里了。分享花椒鸡丁的做法，咸鲜微辣，爽口下饭，让人食指大动。因为这道菜真的比较简单，所以小厨没有更多的提示给大家。如果大家在烹饪过程中，出现什么问题的话，可以在评论区留言哦！
