肉臊子面By红?宏陕西人爱吃面，总是把面变着花样的吃，今天我给家人们分享肉臊子面的做的，如果好吃，大家可以试着做。原料：五花肉、手工面、小葱、大蒜、生姜、香菇、木耳、盐、甜面酱、辣椒酱、淀粉、鸡精、生抽、老抽、芝麻油、熟芝麻、胡椒粉、花椒面、香醋。做法步骤：第1步、准备食材，香菇用盐水和面粉浸泡十分钟用流动的水洗干净。第2步、木耳用凉水清洗干净焯水两分钟捞出。第3步、肉洗净切成末用盐、料酒、老抽，淀粉腌制十分钟，香菇木耳切成小丁。生姜和大蒜切末，小葱葱白和葱叶分开切葱花。第4步、锅中倒油，油温七八成热倒入肉末翻炒变色。第5步、把生姜和大蒜末，葱白倒进去炒出香味，里面加一勺甜面酱和一碗辣椒酱翻炒均匀。第6步、最后把香菇和木耳丁倒进去翻炒至熟，里面加鸡精、胡椒粉生抽拌均匀即可出锅了。第7步、炒好的肉臊子。第8步、另外取一个碗，里面加花椒面，白糖芝麻油、熟芝麻，生抽和香醋把个料汁。第9步、锅中烧水，水开后把面条放进去中间加水两次，面条就煮好了。第10步、成品图。小贴士：1、清洗香菇时，用面粉和食盐是为了杀菌，面粉的吸附力很强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。2、甜面酱和辣椒酱都有盐，所以一定少放盐或者不放。来自美食天下红?宏的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
