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小满前后,不管贫富,常吃这2果3菜, [复制链接]

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记得小时候,一到小满节气,父母就会时常念叨一句话“小满大满江河满”,意思是说小满节气一到,雨水就会增多,农作物就会有足够的水浇灌了,长势也很好。现在农田基本都没有了,这句话依然能记得很清楚。小满节气又是夏天的第二个节气,天气逐渐变热,再加上雨水增多,就愈发闷热和干燥,除了要多喝水补充水分之外,也切记不要贪凉,多吃一些像冬瓜、红豆、薏米等祛湿的食材,今天就来分享小满节气前后适宜吃的时令果蔬,来看看我都分享哪些~~~苦菜小肠汤在泉州地区,苦菜是夏天很受欢迎的一种食材,具有食用和药用价值,平常要买到还得靠缘分。闽南人最爱用它来炖汤,比如苦菜排骨汤、苦菜小肠汤等等。苦菜煮汤清热去火,健脾养胃的效果,喝起来汤底微苦又清甜,越喝越喜欢,大人孩子都适合。制作过程:1、我们先将苦菜清洗干净,放入水中浸泡一下,使其充分泡发;2、将小肠用筷子翻面,再加入淀粉、醋、盐,反复搓洗干净;3、清洗好的小肠切成小段,放入冷水锅中,加入料酒、花椒和生姜焯烫一下;4、将苦菜和小肠放入砂锅中慢炖,加入点生姜去腥,出锅前加入适量盐提味。枸杞猪肝汤按照小满节气传统饮食文化,要多吃一些苦菜,除了苦菜之外,像枸杞苗(枸杞尖)也是不错的选择。枸杞嫩芽和枸杞具有清肝明目的功效,枸杞嫩芽还有清热解暑作用,用来煮汤清甜微苦,解油腻,大人孩子都喜欢。分享枸杞猪肝汤的家常做法。制作过程:1、将枸杞嫩芽清洗干净;2、将猪肝切成薄片,加入料酒、生抽、胡椒粉腌制入味,再均匀裹上淀粉;3、锅中少许油,加点生姜煸香,再倒入适量水;4、等锅中水煮沸后,将猪肝下锅煮,煮至漂浮上来,再将枸杞叶下锅,再次沸腾立马关火。苦瓜肉泥汤夏天我们家隔三差五都会买苦瓜来炖汤给孩子喝,苦瓜煮汤清甜之中略带苦味,这种苦味刚好能解油腻,还能促进人的食欲。最关键的是夏天多吃点苦瓜,能清热消暑,降火气。分享一道苦瓜排骨汤的家常做法。制作过程:1、我们先将苦瓜切成段,然后用勺子去除苦瓜瓢,这样可以减轻苦瓜苦味;2、将排骨放入冷水锅中焯烫一下,加点料酒和生姜,起到去腥的效果;3、再将排骨和苦瓜一起放入炖锅中炖2个小时左右。4、出锅前加一点点盐提味,喜欢的话还可以加点枸杞,清肝明目。枇杷瘦肉汤夏天天气闷热又干燥,人体水分流失也比较快,很容易咳嗽感冒中暑等等。除了多补充水分之外,也可以多吃一些时令瓜果蔬菜,比如枇杷就是不错的选择。初夏时节的枇杷果肉饱满多汁,鲜甜好喝,最重要枇杷具有清肺止咳的效果哦。制作过程:1、我们先将枇杷清洗干净,用勺子轻轻刮一下表面的果皮,使果肉分离,轻轻一撕,果皮就下来了;2、将里脊肉切成小块,再剁成泥;3、将枇杷和里脊肉放入小炖盅,加入开水,隔水炖2个小时左右即可。4、最后加入适量盐调味。杨梅一说到杨梅,我的嘴巴都忍不住流口水啦,酸酸甜甜的杨梅,是夏日必备的水果之一。不过很多人吃杨梅都担心杨梅里面有小虫子,今天就来分享一下如何正确清洗杨梅。杨梅清洗:1、我们先将买来的杨梅放入水龙头中冲洗2-3遍,先将表面灰尘杂质洗一下;2、再将杨梅放入水中,加入盐和淀粉,浸泡15分钟左右,盐具有杀菌作用,淀粉具有吸附作用,可以将杨梅里面的脏物和虫卵都彻底清洗干净。3、浸泡完后,再放入水龙头中冲洗,将表面的淀粉清洗干净,即可安心食用。以上就是跟大家分享小满前后适宜吃2种水果,3种蔬菜,如果条件允许,记得多给家人吃哦。
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