鸡翅是我特别喜欢的食物，不仅它的肉质鲜嫩可口，同时还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的养颜功效。此外鸡翅的做法也是多种多样，比如盐焗鸡翅、新奥尔良鸡翅、蜂蜜烤鸡翅等，都非常美味。不过在众多鸡翅做法中，唯独可乐鸡翅最简单易学，下面就教给大家。
一、可乐鸡翅
食材：鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、盐、冰糖
做法：
1、鸡翅洗净，冷水下锅焯一下捞出。
2、锅内放少量油，两小块冰糖融化，下鸡翅炒出糖色。
3、葱姜蒜爆香，倒入可乐，加少许盐。
4、大火煮开，小火熬至收汁即可食用。
二、凉拌蒿子秆
食材：蒿子秆、花生油、豉油、醋、糖、花椒、大蒜
做法：
1、把篙子杆洗净，放入淡盐水中浸泡30分钟，控干水分。
2、将4瓣儿大蒜捣成蒜泥，放到碗中。
3、锅烧热放入适量的花生油、花椒，小火把花椒炸熟。
4、炸好的花椒油倒在蒿子秆上，放入豉油、醋和白糖，搅拌均即可。
三、苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜、盐、鸡蛋
做法：
1、苦瓜去瓤切片，放盐腌制片刻。
2、锅中倒水，烧开后放苦瓜焯一下。
3、碗里放入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀放锅里煎。
4、再倒入焯好的苦瓜片，和鸡蛋一起翻炒，加一点儿盐，翻炒片刻即可。
四、水煮牛肉
食材：牛里脊、圆生菜、*豆芽、花椒、郫县豆瓣
做法：
1、牛肉切薄片，放入碗中加入少许盐、生抽、蛋清、胡椒粉和五香粉，抓拌均匀腌制25分钟。
2、圆生菜和*豆芽开水里炒熟铺在碗底备用。
3、将花椒、藤椒爆香，再用刀将它们切碎，锅里放植物油，小火炒郫县豆瓣酱、姜片、和大蒜，小火炒2分钟。
4、加入适量清水烧开，底料烧开以后倒入牛肉片，大火翻炒，煮好的牛肉和汤一起倒在青菜上面。
5、锅底放少许油，放切碎的花椒、藤椒末、干红辣椒翻炒，最后直接倒在牛肉上面，撒上少许葱花即可。
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