前日中午，关先生在渝北区冉家坝渝安龙都小区的骨头汤面馆要了2两小面，吃完后拿出5元给老板，老板说：“今天5元，明天就是6元了哟！”调查发现，因花椒和人工成本上涨，主城区部分面馆涨价了：2两小面从5元涨到6元，2两牛肉面从12元涨到13元。
部分面馆2两小面涨到6元
昨日下午，渝安龙都小区旁的面馆，在面馆醒目位置贴着告示：即日起，面、米线、米粉每份涨价1元。按这份告示，2两小面从5元涨到6元，3两涨到8元，2两牛肉面从12元涨到13元，3两涨到15元。“我们是这片区最后一家涨价的。”该店老板表示，“原本今天就涨价的，但为了给大家一个适应过程，今天没有涨，明天正式涨价。”走访冉家坝地区、渝北两路西*校区周边、观音桥周边以及较场口、解放碑、南坪步行街、沙区步行街等地方的部分面馆，2两小面也是6元。其实，渝北区两路2两小面从5元涨到6元已有二三个月，而冉家坝周边最近才开始涨价。
花椒涨20元/公斤
花椒是小面的必要作料，现在花椒一公斤涨了20多元，面馆的成本就跟着涨。现在是新花椒上市季节，价格普遍比较高，批发价在元每公斤左右。
面馆老板说：现在杂工难招，工资低了没人愿意做。杂工年初时一个月元左右，现在涨到元，挑面师傅工资从元涨到元，他的面馆7个工人一个月工资要2.5万元。
打杂工说：在面馆打工很辛苦，凌晨五六点就要起来。每天早上、中午一直忙，只有下午稍微轻松些，如果一个月工资元，她是不愿意做的。
声音小面涨跌商家定
虽然原材料及人工成本上涨，但南坪、沙区、解放碑、两路等地部分面馆，2两小面还是卖5元。市物价局价格处相关负责人表示，小面零售物价部门不统一定价，价格涨或降，商家会根据不同情况及原材料价格决定。龙湖紫都城的某面馆负责人说，2两小面卖5元不会亏。花园新村某面馆老板也表示，2两小面卖5元只是少赚点。
小面这么贵
不如在家自制一碗
主材：面条、肥瘦肉、芽菜、时令青菜
配料：小葱四根，姜一小块，独蒜两枚，油炸花生米适量，
调味料：生抽、料酒、香醋、糖、花椒油、秘制辣椒油
第一步，炒芽菜肉臊：
1、取葱白切花，姜蒜蓉，蒜切碎，肥瘦肉剁肉末，我用的是这种本身就是碎米的芽菜，如果是整根的芽菜要先切碎。
2、锅烧热后倒油，放入葱姜蒜，爆出香味后，放入肉末，炒至完全变色，烹入料酒，放入碎米芽菜、少量白糖，小火翻炒两分钟即可。
第二步，准备调味汁：
3、生抽、糖、醋以4：1：1的比例混合，加入同等量的凉水混合均匀，倒入锅中小火煮开约3分钟，得半碗制过的酱油汁。
4、生蒜一瓣剁碎，油炸花生适量捣碎。
5、步骤4中的蒜蓉花生碎倒入步骤3中的酱油汁中，再加一勺秘制辣椒油混合均匀。葱叶切花备用。
第三步，煮面、烫青菜
6、新鲜切面煮8分熟捞出沥一下水，倒入大碗中，用花椒油拌抖均匀至不粘。
7、通菜，洗净、揪断、烫熟、捞出备用。
第四步，拌面
8、面条浇上适量步骤5的调味汁，再铺一层芽菜肉臊，拌匀即可。
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