唯美食与爱不可辜负，美食在民间，最有味的民间饮食是在市井的街巷里。
我们中国地域辽阔，再饮食方面，南方和北方会有一些区别的，东北，是北方城市的一个代表，东北菜在全国也是很受喜爱，东北也是一个适合去旅游的地方，尤其是冬天，去看那美丽的雪景，看那美丽的冰雕，品尝当地最好吃的菜肴，那真是一件很嗨皮的生活了。
现在我就给大家介绍一下，来东北不可不品尝的菜肴的简单做法，你看了以后千万不要流口水哦。第一道菜就是，东北有名的酱骨头了。我们先来准备新鲜的原材料吧，准备猪骨头2斤、调料包、料酒、酱油、植物油、白糖，先把2斤猪骨头放在盆里，用开水清洗一下，再把血水倒掉，再把猪骨捞出来，再往盆里倒点温开水。
再把猪骨头放到盆里，再把浮沫倒掉。再往凉锅里倒点适量的植物油，等锅热油温高点，再把猪骨头放入到锅里，倒入少量的酱油、料酒、白糖，把猪骨头用锅铲翻炒到糖色。在准备一下不锈钢的调料包，再把调料包放进去，再把调料包和猪骨都放到高压锅里，这个时候要再添加2碗热水，定时约25分钟，假如要是没有高压锅的话。
就放到普通锅里，用小火炖，不过的至少需要1小时才能把肉炖烂哦。再25分钟后再打开高压锅里，这个时候，骨肉就应该会分离开了，再把所有的东西全部都倒到铁锅里，用大火收下汤汁，然后就可以把酱骨头盛到碗里了，别馋到你哦。
第二道，就是鲶鱼炖茄子了。一开始呢，我们先准好原材料，鲶鱼1条、茄子2个、五花肉50克、味精、香菜、料酒、碘盐、香油、食醋、葱姜丝、胡椒粉4克。再先把茄子在盆里清洗干净，再把蒂去掉皮去掉，不要用刀切，要用手撕成长条。再把香菜放到盆里清洗干净，再用刀切成香菜段，再把五花肉用刀切成小片。
再把鲶鱼放到盆里用清水洗净后，简单处理一下鲶鱼，再放到锅里，倒入滚烫的开水，再煮会，再快速的捞出，放到凉水里晾会，再用筷子刮掉鲶鱼表面的粘液，再用刀把鲶鱼改成6厘米的小段。然后再锅铲中倒点适量的植物油，再和茄子条，再锅里爆炒一下。等到茄子条变软盛到碗里就行了。
再锅里倒上汤、肉片、茄子条、葱姜丝，烧开撇沫、加点碘盐、料酒要用小火炖大约20分钟，茄子软绵，汤汁浓厚就可以出锅了哦。第三道，就是你在电视剧《东北一家人》中的杀猪菜了，杀猪菜在东北菜中的地位是很高的，我们一开始要把猪五花肉在盆里清洗干净，再用刀切成方块，再将五花肉放到铁锅里倒上水再用大火烧开。
再放上小块血脖子肉，再加上八角、食盐、姜、葱、花椒等调料，改成小火炖个50分钟左右，再将五花肉和血脖子肉取出。再将酸菜、土豆粉，放到刚刚炖肉的汤里，再用小火慢慢炖大概30分钟，再放入五花肉和血脖子肉、猪血肠再煮个五分钟左右，最后再放入少量的味精撒点香菜，美味的杀猪菜就可以出锅了。
最后一道，就是有名的东北酸菜血肠了。我们先来准备好食材和调料，酸菜、血肠4根、猪肉1斤、食盐、花椒、鸡精、猪油、老抽、八角、生抽、香叶、葱姜，先把酸菜用刀切好就行了，再把五花肉倒入锅中，用冷水倒入锅中，再加上适量的葱姜、花椒、香叶等大料，将肉弄到5分熟就行了捞出肉用刀切好块，再往锅里多倒点猪油。
再放入酸菜多用锅铲翻炒一会，再将酸菜倒进弄肉的汤里。再将切好的肉全放里面，然后酸菜越炖越好吃，再把血肠用刀切好，等到酸菜熟的时候加点食盐、加血肠加生抽，关火，再加点鸡精，再吃的时候可以加点蒜酱，味道会更美味。当你看到这些菜的时候，会流好多的口水吧。喜欢和爱吃的可以尝试着动手做下哦。
嗨，大家好，我是乐乐，我喜欢吃小吃，也爱好研究美食的做法，可以与你们多多分享。