在日常生活中我们补充蛋白质，第一想法就是吃鸡蛋，生活当中有一部分人煮完鸡蛋之后，习惯用冷水泡一下，这样做的目的，是有利于顺利的剥壳。但是他们却并不知道这种做法有欠科学，煮完鸡蛋之后最好不要用冷水泡，那么到底是为什么呢？鸡蛋还有很多种吃法，下面我们一起来了解一下吧。
鸡蛋煮熟后为啥不能冷水？
鸡蛋用水煮开之后，如果突然扔进冷水里面，其实这样会使它的温度瞬间产生变化，这种变化并不是自然发生的，这样就很容易破坏鸡蛋的营养以及口感，
本身水煮蛋就是一种绿色的食品，无油无烟也没有经过爆炒煎炸等等。对人的身体是非常有益的，但是只要放在冷水里就前功尽弃了。
再者煮熟的鸡蛋突然放进冷水以后，本来高温杀死了大部分粘附在蛋壳上的细菌。但是在放入盆中清水之后，之后生存在这些环境里面的细菌又重新粘到了蛋壳上。如果长期这样的话，就会容易引起腹泻，消化不良等症状。
鸡蛋保鲜小技巧
1、一次别买太多
尤其是夏天室内环境下，鸡蛋的保质期为10天，为了避免吃到变质的鸡蛋，最好的方法就是一次别买太多。
2、冰箱保存
实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天。想延长鸡蛋的保质期，可以用保鲜盒一个一个放好，放在冰箱的保鲜层。注意如果要保存一段时间，则不能水洗。
3、存放时小头朝下
鸡蛋的气孔都在蛋壳的大头部分，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。所以鸡蛋放在冰箱保存时，一定记得要把小头朝下放。
建议：鸡蛋或用这4种方法吃最有营养
1、红糖鸡蛋
做法：锅中加清水煮热，然后将鸡蛋打碎后，整个放入水中，用勺子顺时针搅拌，能加速鸡蛋成型，然后加入适量红糖、红枣，小火煮10分钟左右即可。
功效：红糖鸡蛋特别适合女性产后调理，能活络气血、健脾暖胃。日常作为养生饮品，也是很好的选择，能排*滋养、补血益气，还可加入生姜、当归或是益母草，都能起到活血调经的作用。
2、艾叶鸡蛋
做法：新鲜的艾叶洗净沥干，鸡蛋入锅煮熟后去皮，然后加入艾叶同煮，可加入少量红糖，小火熬制20分钟。将煮好的艾叶过筛，滤出汁水和鸡蛋同服。
功效：用艾叶和鸡蛋同煮，可以治月经不调，还有利于缓解风湿性关节炎，对皮肤真菌感染也有一定的杀菌抗炎的功效。
3、醋煮鸡蛋
做法：向锅中倒入适量食醋（以米醋为佳），小火煮片刻，然后加入洗净的带壳鸡蛋，待鸡蛋煮熟后，去壳再放入醋中煮5-10分钟，然后鸡蛋连同醋液一起食用，加入少量蜂蜜或冰糖调味。
功效：醋煮鸡蛋是一道民间药膳，醋煮鸡蛋，可以缓解咽痛咳嗽，对声带充血肿胀、声音沙哑也有一定的疗效。需注意的是，若因病*感染引起的咽痛或声带小结导致的暗哑，此方法并不适用，另外胃酸分泌过多者，也需谨慎食用。
4、啤酒煮蛋
做法：先将鸡蛋清洗干净，放入锅中加清水煮熟。然后将煮好的鸡蛋去壳，用刀在蛋白处划出两道小口，能使鸡蛋入味。
然后向锅中倒入ml啤酒，然后依次加入适量生抽、1勺盐、1勺白糖。偏爱食辣味，可加入适量红辣椒和花椒，然后小火煮15-20分钟，最后大火收汁起锅，便可食用。
功效：啤酒入菜可去腥提香。用啤酒煮蛋，可开胃消食，是一道好吃又健康的家常美食。
大家知道煮鸡蛋还有哪些做法吗？不妨在下面评论区讨论。#爱乐养生#