麻婆豆腐：麻辣鲜香，各位美食家不可错过的美食
豆腐，最喜欢的一道美味，不论凉拌、清炖、炒豆腐......都百吃不厌。今天，就来拉一拉其中最最喜欢的一道菜—麻婆豆腐。这是四川的名菜之一，味道又麻又辣，而且口感顺顺滑滑的，突出的体现出了川菜之中“麻辣”的这一突出的特点。一生难遇知己，不知道会不会遇到一个同样喜欢这道美味的人呢？
麻婆豆腐（此图片来源于网络）特色
这道美味，有着很多个特点。就这些特色具体的介绍一下这道美味。首先：麻。这是这道菜的一大特点之一，其主要来源于出锅时撒上的花椒的作用。花椒给人一种麻麻的感觉在其中；其次：嫩。这道菜总是滑滑的、嫩嫩的，而且总是不好夹住，很容易弄碎，比较适合用小勺吃；再者：辣。这是川菜的一个统一的特点，其中放入足量的辣椒，又辣又香，诱惑力十足。
麻婆豆腐（此图片来源于网络）窍门
做这道菜，有这几个小窍门，希望各位了解，进而做出美味的菜品。第一、处理豆腐上。将豆腐切成小块之后，在沸腾的淡盐水中焯一遍水，令豆腐保持细嫩的口感；第二、花椒先在锅中炒一下，然后碾碎，这样可以更好地提升这道菜的麻麻的感觉；第三、做菜使用的豆瓣酱，最好在使用之前，将其切碎，这样做出来的菜效果更好。吃货们，在家自己制作的时候，可要注意这几方面的问题哟！
麻婆豆腐（此图片来源于网络）感受
由于，豆腐是本人的挚爱，所以吃过各种豆腐的做法。记忆犹新的，就要数麻婆豆腐这道才啦！豆腐菜品，有一个重要的缺点就是，豆腐的里面不容易入味，所以很多人都因为这一点不喜欢吃豆腐。但是，麻婆豆腐却是一个例外。外边辣辣的汤汁可以很好的弥补这一方面的缺陷。相信肯定会令吃过的人都念念不忘这一个味道。不知道，有没有同感的朋友。
麻婆豆腐（此图片来源于网络）记得上学期间最喜欢的就是这一道菜，经常就是下课之后，跑着去食堂，买一份香香的麻婆豆腐，感觉一切都满足了。综上所述，以上就是一些关于这道美味的小知识、小技巧。你是否有一道令你一直念念不忘的美食呢？如果有就来与大家分享一下吧！如果您有更好的意见，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读！本文为作者原创，如需转载请联系作者！！（本文图片来自网络，如有侵权请告知作者删除）