饺子馅不知道用啥？这菜野地里一大把，又鲜又嫩，和老胃病说拜拜
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了。今天我们要聊的美食是饺子，饺子已经成为了中国人必不可少的一种美食，无论是逢年过节，或者是在平时的日常生活中，大家都会经常包饺子吃，它已经成为了我们生活中的一部分。饺子营养又美味，饺子馅也是各种各样的，怎么吃都不会腻。饺子馅大体可以分为两类，一种是肉馅，一种是素馅。肉馅饺子也会加入一些素菜，其中最常见的就是用猪肉加入一些素菜，比如猪肉韭菜和猪肉芹菜，这样进行搭配，不仅在口感上更加丰富，营养价值也会更加高，也因此受到很多人都喜欢。今天小编给大家介绍一种食材，用它搭配猪肉做成饺子馅，味道非常好，营养价值也很高。饺子馅不知道用啥？这菜野地里一大把，又鲜又嫩，和老胃病说拜拜。
它就是马齿苋，很多人对于马齿苋可能有一点陌生，它是一种野菜，在野地里面随处可见，如果是从小在农村长大的朋友，应该见过很多次。马齿苋虽然是野菜，但是它的营养价值非常高。它含有丰富的钙和铁，还有各种维生素，胡萝卜素等等。经常吃马齿苋，有清热解*的作用，对于肠胃炎，老胃病，喉咙肿痛，牙痛，都有非常好的治疗效果。冬天是非常容易上火感冒的季节，一旦上火就会伴随着各种炎症，身体就会很不舒服。小编非常建议大家在冬季的时候多多食用马齿苋，以前马齿苋都是炒着吃，前几天用它来做饺子馅，味道十分不错，吃了一个根本停不下来，下面就把用马齿苋做饺子的方法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。
准备食材：
马齿苋，猪肉馅，盐，白糖，料酒，胡椒粉，香油，生抽，花椒，葱，姜，面粉
做法：
第一步，准备一个盆，倒入适量的面粉，加上适量的清水，揉成面团，揉好的面团静置20分钟左右。再准备一个小碗，加入适量的花椒，倒入热水，浸泡十分钟左右，放在一旁备用。
第二步，把马齿苋的根和坏掉的叶子都摘掉，用清水冲洗干净。准备一个锅，倒入适量的清水，撒上适量的白糖和盐，用大火把水煮沸，然后把洗干净的马齿苋放进去焯水，煮到马齿苋变色为止。
第三步。提前准备一盆凉水，把焯好的，马齿苋捞出来，放进凉水中过一遍。之后再捞出来，沥干水分切成碎末，葱和姜也切成末。把猪肉馅放进碗中，加入盐，白糖，胡椒粉，料酒和香油搅拌均匀，之后再加入生抽和花椒水继续朝同一个方向搅拌均匀。最后加入切碎的马齿苋末和葱姜末，搅拌均匀。
第四步，把面团继续揉一下。做成一个大条，再分成一个个小团，用擀面杖擀成饺子皮，再包入肉馅做成饺子。烧一锅水，加入适量的盐，水烧开之后，把饺子放进去。水再次煮开之后，加入小半碗凉水，反复重复2到3次，把饺子捞出来沥干水，就可以开吃啦。
这个方法大家学会了吗？马齿苋本身会有一点点酸味。在焯水的时候，加入一点盐和糖，可以去掉这个味道。大家不妨回家试一试，这种营养又美味的饺子。
今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，我们下期再见。
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