很多人都说东北菜实惠，不用下馆子，也能吃到美味的东北菜。赶快和小编一起看看吧
猪肉炖粉条
说起东北菜，那不得不提的就一定是猪肉炖粉条，这道菜技术含量不算高，如果是在早前可能会难一些，因为要炒糖色，如果火太急或太轻，上的颜色会不好看。现在简单很多，因为有红烧酱油，还有老抽等调味料可以调色，用起来很方便，味道也不错，上色效果也很好。
猪肉炖粉条里的猪肉一定要炖的熟烂些，这样会有种绵软的口感，配合粉条的爽滑，吃一口真的是满口香，很是下饭。
粉条吸收了汤里的油，使肉不那么油腻，粉条更美味，如果有剩余，剩下的一定是肉，粉条总是一扫而光，这个冬天不但有肉可以暖身，更有香滑的粉条让你舒心。
食材
主料
五花肉g、红薯粉条g
辅料
油、盐、葱、姜、红烧酱油、料酒、冰糖、老抽、胡椒粉适量、高汤适量、蚝油适量、八角适量、香菜适量
步骤
1.粉条清洗干净，用温水泡发
2.准备好适量的高汤。
3.将猪五花洗净后放入冰箱略微冷冻。
4.取出切成略厚的大片。
5.热锅凉油，放入猪五花肉片煸炒。
6.充分煸炒出油份。
7.加入料酒、老抽、冰糖，红烧酱油和蚝油翻炒均匀。
8.放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。
9.倒入高汤，再加适量的水，大火烧开，小火炖30分钟。
10.放入红薯粉条，再炖10分钟。
11.出锅后撒上葱花、香菜即可。
小贴士
1.猪五花可以切大片，也可以切成大块。
2.粉条一定要提前泡软，可以减少炖制的时间。
3.没有高汤可以全部放清水。
4.水的量一定要多，因为粉条很吸水，水少了容易扒锅。
5.粉条要选红薯粉条或者土豆粉条，不要用粉丝。
东北大丰收
大丰收是东北的特色炖菜，集丰收季节最有代表的食材南瓜、土豆、玉米、豆角、胡萝卜等与猪排骨一锅炖，食材丰富，色彩斑斓，香甜软糯，口感丰富，有着大丰收的象征。这次的大丰收用了贝贝小南瓜，如板栗般酥软香滑，香糯醇厚的南瓜香气暖人心脾。
食材
主料
南瓜半个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、猪排骨g
辅料
油适量、盐适量、豆角适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、炖肉料包适量、姜适量
步骤
1.备齐材料
2.猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水
3.玉米切段
4.葱姜切片切段，各种调料备齐
5.热油锅爆香葱姜及调料
6.加入排骨，加入料酒、酱油翻炒
7.加入适量的水，加入玉米段，大火烧开，中火炖20分钟左右
8.南瓜洗净切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，豆角过水焯一下
9.玉米和猪排骨基本炖熟下入剩余所有食材，大火烧开，中火炖6-10分钟左右
10.加入糖、盐调味
11.出锅。
小贴士
1、炖菜的调料是用炖肉的各种调料，可以不用这些，只用五香粉也可。
2、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实。
3、玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米带着排骨的香
4、贝贝小南瓜吃不完，阴凉通风干燥处放置几天后，小南瓜的口感更面更粉更甜。
锅包肉
锅包肉也是不得不提的一道美食
食材
主料
猪里脊g
辅料
土豆淀粉g、白糖g、白醋g、葱丝适量、姜丝适量、酱油少许
步骤
1.里脊切片，放入少量的糖腌制十分钟。
2.土豆淀粉泡水，沉淀后待用。
3.调好糖醋汁备用。
4.葱姜丝切好备用。
5.淀粉沉淀后倒出水，在放入半勺油抓起，然后把肉放入淀粉中抓匀。
6.油烧制七八十度放入肉，待制动浮起，炸制金*色捞出。
7.油烧制高温在下入肉复炸一遍。制酥脆捞出。
8.放入底油下葱丝姜丝。
9.放入调好的汁制粘稠。
10.放入肉炒匀。
11.装盘。
小贴士
一定要用土豆淀粉。油温要在八十度左右。
焖子
知道什么是焖子么，不知道的小伙伴们快在家试试，很美味哦
食材
主料
猪肉馅g、米饭1盆、淀粉g、木薯粉g
辅料
大葱白2根、生姜1块、蚝油3瓷勺、豆油g、盐适量、糖适量、鸡蛋若干、花椒适量、大料适量、海鲜酱油适量
步骤
1.米饭蒸熟后放到盆子里晾凉备用。
2.准备好肉馅、切好葱姜末、另外单准备个盆放上淀粉和木薯粉，如果只放淀粉焖子凉了会很硬，口感不好，只放木薯粉会太黏切不成形，因此把二者放在一起淀粉比例比木薯粉多一倍也行。将二者放清水泡上，搅拌均匀挑成糊状。
3.油里放上花椒和大料，炸香，凉后撇去花椒大料，油留用。
4.肉馅可以自己切，这样有口感，我自己切的里脊肉，也可以去前槽或后秋，能吃肥肉的可以少加点增香。打入两个鸡蛋依次放入：糖、海鲜酱油、蚝油、葱姜末、盐（包括米饭的盐我放了一瓷勺盐）和到一起喂上口。让肉吸收料味。我们家没有鸡精和味精，依个人喜好，如果喜欢可以加点。
5.肉馅、米饭、淀粉糊和油基本工作完成了。
6.将肉馅、米饭、油、水淀粉糊和到一起，就是这个样子了
7.鸡蛋皮，着重说一下：得用不粘锅做，就像摊煎饼一样，我摊出十12个蛋皮，用了10个鸡蛋。旁边的水淀粉是新调的，之前的都和到米饭里了，可以沾淀粉水来团团焖子形不黏手。蛋皮在包米饭时涂点淀粉水，包的严实，蒸熟后不脱皮。
8.用手团好米饭，包上蛋皮，包好的样子。
9.开锅后，小火蒸40分钟即可。
10.完成，凉后可以切片喽，沾上喜欢的蘸料可以吃啦！
韭菜盒子
韭菜是地道的中国菜，是经典的北方面食之一。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用；它含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜还含有大量维生素和粗纤维
食材
主料
中筋面粉g、水g、韭菜g
辅料
玉米油适量、盐适量、味精适量、鸡蛋3个、猪油20g、芝麻油适量
步骤
1.称量所需面粉，加入20克猪油；
2.将克水烧开，直接倒入面粉中烫面；
3.当烫过的面粉微凉后，将剩余的克水倒入面粉中，开始和面；
4.将面粉揉成面团，放在案板上醒面2小时；
5.中间每隔30分钟左右，揉面3-5分钟，面团变得越来越光滑；
6.醒面过程中，制作馅料，将韭菜清洗干净，控干水分；
7.在锅中加入适量玉米油（我用了约30克油）；
8.油温热后，将蛋液倒入锅中，不停地搅拌；
9.将炒熟的鸡蛋盛入盆中，放凉备用；
10.在鸡蛋中加入适量盐、味精和香油（香油我用了约5克）；
11.将韭菜横断切成碎粒，拌入鸡蛋中，馅料制作完成；
12.制作面剂，准备包合子；
13.将面剂擀成皮儿；
14.包入适量韭菜馅，做成盒子；
15.逐一包好所有的盒子盒子；
16.将电烤盘调至最高火力，预热5分钟，刷适量玉米油；
17.将盒子平摆在电烤盘上，下调火力，保持中火力即可；
18.当一面变成金*色，出现“铆钉花”翻面；
19.当另一面也煎烤出金*色，盒子就熟了。
小贴士
1、制作盒子用中筋面粉即可，和面一半开水，一半冷水，可以使面皮更软韧；
2、和面时加入适量猪油，在煎烤时，不需要在烤盘上刷太多的油，薄薄一层即可，不会粘，也不会焦糊，吃起来口感不油腻；
3、煎烤过程中，不要来回翻面，只要中间翻一次即可，这样做出的盒子才柔软。