又到了一年一季花椒丰收的季节，漫山遍野感觉都红透了，农民脸上都洋溢着丰收的喜悦。
大红袍花椒花椒，既是调味佳品，又是中药药材。花椒芽是上好的凉菜原料，花椒壳是调味品又是药材，花椒籽可以榨油，油渣可做饲料和肥料，花椒树亦可做柴火，真的是集一身为所用的植物，花椒种类很多，有八月椒，大红袍，青椒，豆椒，墙叶椒，长把子……而大红袍则是花椒品类中的最受大众喜爱的精品种类。
大红袍花椒种植地很多，陕西，甘肃，四川等地均有种植，但全国最著名的当属陇南武都（区）和陕西韩城（市）出产的大红袍花椒，武都花椒年产量万公斤，年产值33亿，韩城花椒年产量万公斤，年产值13亿。如此大的年产量，可见花椒需求量之大，花椒已经成为每个人不可或缺的调味品和中药制品。
武都其实说到大红袍，就会有人拿武都和韩城作比较，很多人会问武都花椒和韩城花椒哪个好，追根溯源，两地花椒种植均有千年历史，武都花椒也称陇南花椒，韩城花椒也称秦椒，武都和韩城均有“千年椒乡”之称，花椒均粒大饱满，色泽鲜美。但由于生长环境差异，两地出产的花椒口感有所不同，由于甘肃得天独厚的地理环境和天气条件，武都大红袍花椒更加香气浓郁，花椒油更重，深受大众喜爱，所以市面上武都大红袍花椒的价格明显比韩城大红袍花椒价格高。
韩城花椒具有麻味适中的特点，口味偏淡的人食用最佳，武都花椒则麻味醇厚，一般川味风格选用武都花椒居多。所以没有哪个花椒最好，只是口味不同，评价标准不同。
韩城去年由于花椒受灾害影响，全国花椒减产三四成，导致花椒价格明显上涨，武都花椒（干）收购价-元/斤（单斤），韩城花椒（干）收购价60-90元/斤（单斤）。
去年价格上涨猛烈，导致花椒种植面积明显增长，今年花椒产量又恢复正常，由于受全国经济影响，今年花椒价格相对平稳，武都花椒收购价格控制在50-80元/斤，韩城花椒收购价30-50元/斤。
由于武都花椒价格稍微昂贵，很多心怀不轨的奸商会以韩城花椒冒充武都花椒贩卖给不懂行的消费者，或者对陈年花椒（非当年产）和混掺花椒（以次充好，把中下等花椒掺进上等花椒），或其他地产的花椒冒充韩城花椒和武都花椒进行贩卖，不懂的人绝对分不出来，保准上当，所以购买时候多注意区分。
大红袍花椒花椒的色泽、颗粒大小、开口程度、晒干程度等决定花椒的价格，不懂如何选用优质花椒的可以作为简易参考。低于当季平均价格的花椒就大大有可能是陈年花椒或者其他地产的冒充花椒，购买时需斟酌！
花椒功效奇多，花椒用作中药，有温中行气、补肾、止痛、杀虫，散寒除湿等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻，又作表皮麻醉剂。解鱼腥*，治积食，呕吐，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，阴痒，疮疥等症状，所以花椒不仅作为全民喜爱的食用调味品又是重要的中药药材，多食对身体有非常大的好处！
根据年数据显示，武都区累计发展花椒种植面积万亩，花椒产量达万斤，产值33亿元。建成万亩花椒基地8处，千亩花椒示范基地个，成为当之无愧的“全国花椒第一县”。连续保持了花椒主产县（区）中产量、产值、品质和产区农民人均可支配收入占比“四个全国第一”，并且获得名特优新品产品和甘肃特产金奖，武都花椒品牌价值43.27亿元。
韩城全市花椒年总产量达万公斤，花椒芽菜年总产量达万公斤，花椒总收入达13.5亿元，全市农民人均花椒收入元，椒农人均花椒收入元。韩城已成为全国面积最大、产量最高、富民作用最强、示范辐射带动力最大的花椒生产基地县市，韩城花椒品牌价值达14.25亿元。
花椒采摘韩城花椒推广做得很不错，所以大多数人对韩城花椒印象深刻，选购时比较认准韩城花椒，武都花椒味道纯正，吃惯了的人吃别的花椒没味道，以口味赢得了全国市场！
其实无论是韩城花椒还是武都花椒，都各有千秋，都是作为全国最热销的花椒之王，每个人口味不同，购买时选用产地不同，韩城花椒价格低廉，口味偏淡，江苏，浙江等口味偏于清淡的地方选用居多，武都花椒价格偏上，口味醇厚，四川，甘肃，新疆等地选用居多。四川和重庆的的好多火锅店以及全国连锁的小肥羊火锅都只使用武都大红袍花椒！也是对该花椒品牌的一种认可！
在这个热情似火的7月，花椒丰产丰收，也给各地椒农都带去了一丝欣慰，希望每个椒农每年都能盛产，更希望各大花椒城市蒸蒸日上，继续努力，把花椒的美好味道带到世界每一个角落才是我们共同奋斗目标！