花椒麻香诱人，气味扑鼻，是人们普遍最爱吃的香料之一。花椒、麻椒以及藤椒，被称为“火锅界的三兄弟”。因为麻椒长得像花椒，藤椒长得又像麻椒，所以多数人认为它们其实是一个东西，只是颜色不同而已。
其实并不是这样的，虽然看着很像，但三者不管是从味道，还是从食用和药用的使用上区别都很大，下面就为大家一一解答。
藤椒和麻椒的区别？
1、品种区别。藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是属于芸香科花椒属花椒种，也被叫做青花椒，种类并不相同。
2、外观区别。藤椒一般呈青绿色或绿色，而麻椒一般呈绿色或绿褐色。
3、气味区别。藤椒气味清香不刺鼻，有较淡麻味，而麻椒气味浓郁刺鼻，麻味明显。
花椒的区别？
花椒分红花椒和青花椒，市面上最常用的就是红花椒，而青花椒是四川、云南等地的麻椒，只不过叫法不同。
藤椒和麻椒在食用方面的区别？
1、藤椒主要用于增加麻香味但不影响原味。可用作压榨藤椒油，或直接用于菜品使用，如藤椒鸡、藤椒鱼等。
2、麻椒主要用于增加麻香味并突出麻味。
麻婆豆腐便是主要代表作品之一。
藤椒和麻椒在药用方面的区别？
藤椒的根、茎、叶、果及种子均药用，可祛风散寒、行气止痛、治风湿性关节炎、牙痛、跌打肿痛等疾病，而且可以用于制造防腐剂、各种润滑剂和香皂。
花椒能去除腥味、驱寒、以增加食欲、促进血液循环和加强人体免疫力，还有一定的降血压的功效。其中，青花椒也可作为除螨虫的家常必备物品。
在高科技发展的社会，人们为了有效方便抑制螨虫滋生，利用植物萃取技术，对青花椒中的部分成分进行提炼，研发了一种除螨喷雾。其中有一款叫做云南本草青花椒除螨喷雾，既能有效抑螨除螨，还能使得孕妇、宝宝共同使用，安全环保无危害。
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