随着人们生活水平的不断提高，人们在吃美食这方面也是更加的挑剔了，我们平时在吃美食的时候，除了能够保护之外，同时也是非常注重营养和健康的，那么肉类食物在我们的生活中可以说是很常吃的一种美食，但不仅非常的好吃，而且也是特别有营养的，猪肉想必大家都非常的熟悉，猪肉是非常常见的一种肉类食物了，它的价格非常的亲民，而且烹饪方法也是多种多样的，因此深得人们的喜欢，那么除了猪肉之外，像是牛肉和羊肉，同样也是深得人们喜欢的。炖牛羊肉时，“最忌讳”放这两种香料，不仅不提鲜，汤汁会更腥。
每当到了天冷的时候，很多人都特别的喜欢炖上牛肉汤或者是羊肉汤来喝，不仅能够让我们感觉非常的暖和，同时还具有很好的滋补效果，那么我们大家都知道羊肉汤的味道是非常酸的，如果你做不好的话，就会稍微非常的浓重，牛肉也是如此，牛肉的心。也是非常重的，所以说我们在家里面无论是炖煮牛肉还是羊肉的时候，都必须要掌握一定的技巧，今天我就给大家说一说，我们在炖煮这两种汤的时候，千万不要在里面放上这两种香料，不然的话就会让我们炖出来的肉汤腥味越来越重。
首先我们在炖汤的时候，很多人都特别的喜欢放上很多的香料，这样的话才能够起到去腥的效果。但是有一些香料它不仅没有起到去腥的效果，同时还会破坏汤汁的香味，那么今天我就给大家说一说，我们在炖煮牛肉汤或者是羊肉汤的时候，这两种香料千万不要再放了，可惜很多人都不懂，难怪做出来的汤汁不是那么的浓郁，甚至腥味也是非常的重。
自古有句这样的老话：”牛肉忌花椒，羊肉忌大料”，顾名思义，我们在做牛羊肉的时候，最忌讳的就是花椒和大料了，那么所谓的大料就是我们平时所说的八角，这两种调味料在我们的生活中可以说是很常见的，而且很多人在炖肉的时候都特别的喜欢在里面放上这样的香料，这样的话就能够起到提香的效果了，但是在制作牛羊肉的时候，这两种香料是最忌讳的。
因为这两种调味料的味道都是非常浓烈的，如果用来炖汤的话，很有可能会导致我们的汤汁失去了它原汁原味的色彩，同时还会给我们留下一股很大的调味料，那么这种调味料和羊肉的膻味或者是牛肉的腥味结合在一起的话，就会直接回了这一锅汤，真的是太可惜了，也许我们在烹饪猪肉的时候，放这两种香料并没有什么不妥，但是在烹饪牛肉和羊肉的时候这两种香料千万不要再放了。
那么接下来我再给大家分享一个小窍门，如果我们在炖煮牛肉和羊肉汤的时候，可以在里面加上一些甘蔗，它就能够起到很好的去腥效果，同时还能够让我们的汤汁变得更加的鲜香，以上就是我给大家分享的，我们在炖煮牛肉汤或者是羊肉汤的时候最忌讳的香料，希望对你们的生活有所帮助，喜欢本篇文章就多多