现在随着经济社会的整体发展，人们的需求的方向也发生了变化，也给农村带来了很大的影响，农民们不再只单纯的只种植一点粮食来满足自己的需求，而是产业化种植，一般一个村都有全村都在大规模种植的某种蔬菜或者农产品，然后统一规划安排，收获的时候再统一的运送到市场上售卖，不少农民也因为这样的种植方式提高了自己的生活水平。
民以食为天，现在大城市里面各类餐饮店五花八门，越开越多，需要的原材料自然也就越来越多，越来越丰富，现在的人出门聚餐就很喜欢吃火锅，喜欢火锅那种又麻又辣的口感，而能够营造出这种味道的秘诀就在于花椒。
在我们国家，西南地区的人们普遍都种植花椒，喜欢吃花椒，尤其是四川地区，已经和花椒紧紧地联系在一起了。花椒是一种很有个性的香料，但是保质期也非常短暂，新鲜的果实从摘采下来到处理必须在3天内完成，不然花椒很快就会变质，香味和味道也大打折扣。
花椒不仅能够食用，药用也有很不错的效果，能够有效的去湿气，止痛，而花椒壳则是做香料的上好材料，花椒的种子还能用来压榨花椒油，和其它榨油的作物一样，榨油剩下的油饼能当作良好的肥料。
由于花椒的经济效益非常好，价格也挺高的，在市场上能够卖到30元一斤，不过就算花椒这么“难伺候”，又能卖不少钱，有的菜农却“不以为然”，甚至还拿去喂鸡，这是怎么回事？
原来是有些农村里有种说法，给鸡喂食少量的花椒能够让鸡的脾胃更健康，而且还能让鸡不容易生病，有很多村民都相信这种偏方的效果，因此也就舍得把珍贵的花椒拿去喂鸡了。
不过任何食物都不要过量的食用，喂鸡也用比较传统的饲料喂养比较好，花椒多吃容易上火，还是卖到火锅店最合适！
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