现在正是进入寒冬了，大家时常会在家包饺子，包包子，做馅饼等肉馅美味，如何用最简单的配方，使肉馅香味扑鼻，是很多人都想知道的事情，胡师傅今天将教大家一种非常简单的方法，此方法能使肉馅超级香，一点腥味都没有，不管是做什么馅料，都可以添加，屡试不爽，希望人人都可以学会。无论拌什么馅，这3种“水”缺一不可！否则馅腥味重，一点都不香！
第1种水：香叶甘草水
香叶甘草水食材：香叶3克、甘草1克、温水50ml。
做法：先将香叶、甘草全部洗净，然后放入到温水中，浸泡30分钟后，将香叶和甘草捞出，留水备用即可。
作用：香叶可以增香祛异，甘草可以和味、增香，两者搭配使用，可以使肉馅超级香，还没有任何异味，克肉馅，放15ml香叶甘草水即可。
第2种水：青花椒水
青花椒水食材：青花椒3克、温水50ml。
做法：先将青花椒洗净，然后放入到温水中，浸泡30分钟，捞出青花椒，留水备用。
作用：青花椒的香味比红花椒的香味重些，放入到饺子馅中可以增香祛异，克肉馅，放15ml青花椒水即可。
第3种水：葱姜水
葱姜水食材：大葱15克、生姜20ml、温水60ml。
做法：先将大葱、生姜洗净，大葱切成段，生姜切成片，放入到温水中，浸泡30分钟，留水备用。
作用：葱姜的作用可以增香祛异，非常适合放在肉馅中，大家也可以将葱姜切成碎末，放入到肉馅中。克肉馅，放20ml葱姜水即可。
猪肉馅调制方法：
饺子馅料食材：五花肉克、蚝油10ml、香叶甘草水15ml、青花椒水15ml、葱姜水20ml、食盐、胡椒适量、食用油15m、白菜克。
做法：
1.先将白菜洗净，然后切成碎末，接着放入适量的食盐，腌制10分钟，将白菜中的水捏干净备用。
2.将白菜、五花肉、香叶甘草水、青花椒水、葱姜水、食盐、胡椒全部放在一起，搅拌均匀后，放入适量食用油，即可当做馅料备用。
饺子无论大家以后做什么馅料时，都不要忘记加香叶甘草水、青花椒水、葱姜水这三种水，缺一不可，只要馅料中加了这三种水，馅料的香味能直接提升，还不会有任何异味的存在。