现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！
“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。
还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。
现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。
任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。
现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。
俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。
夏天多吃它，冬天不怕冷！隔三岔五吃一次，排寒除湿，排出*素
俗语说“冬病夏治”，冬天很多人有体寒，手脚冰凉，气血不足的状况，中医认为这是因为体内的湿气和寒气过重，导致体内的阳气不足，产热不足，寒从内生。然而，冬季不利于排寒排湿，中医认为利用夏天来调理身体最有效。
因为夏天天气热，人的毛孔自然会张开，这时候就比较容易排出体内的湿气和寒气，可将“冬病”在夏季根除及预防。
“冬吃萝卜夏吃姜”，姜虽然是一味调味品，但它含有丰富的姜烯、柠檬醛、姜辣素、锌元素等营养成分。可以增进血液循环，暖胃，健脾，温中散寒，杀菌解*，缓解疲劳，是排寒除湿的最佳食材。
夏天正是仔姜大量上市的季节，仔姜和生姜一样具有同样的保健价值，当下吃最鲜嫩，无论是炒着吃还是腌着吃都非常美味，胃口大开，下面给大家分享仔姜的做法。
推荐食谱：仔姜烧鸭
半只鸭子，剁成小块，放上一勺盐，去腥三件套，葱姜料酒，抓拌一下，将鸭肉里面的血水抓出，倒上清水，浸泡十分钟，再用温水反复清洗两遍，装进盘里备用。
仔姜切片也可以切成丝，装进盘里，红椒切成马耳朵的形状，大蒜切成蒜粒，一起装进盘里，泡椒切成小段剁碎，这样更加出味，装小碗里，放两勺豆瓣酱。
锅里倒油，油热后将大蒜倒入锅里，把外皮炸至微*，捞出来。
然后放上老姜，倒入鸭肉，开中火，将鸭肉的水分炒干，多炒一下，将油变至清凉，鸭肉变成微*即可出锅装入盆里。
锅里留底油放上一把花椒、泡椒豆瓣酱，中火将泡椒里面的水分炒干，颜色炒至红亮，然后倒上鸭肉，将鸭肉炒至上色，倒上一点料酒去腥，软化肉质，放上一半的仔姜翻炒。
放上一点生抽，增加酱香味，适量蚝油把调料化开，炒好倒上开水，撒上适量胡加粉，一勺食盐，翻拌均匀，再倒上大蒜，葱段盖上盖子烧上0分钟。
烧好后，放上海椒，剩下的仔姜，适量味精，翻炒两下即可出锅，仔姜烧鸭就做好了，鲜嫩入味，仔姜脆嫩开胃。
推荐食谱：腌仔姜
准备三斤的仔姜，放入盆中，清洗一下，生姜想要腌出来好吃，一定要把皮去掉，这样可以加快腌制生姜的速度，全部处理完洗一下，将生姜沥干水分，倒在一个无水无味的盆里。
往里面加上克白醋，再加上克食用盐，洗干净的小手下手抓一抓，杀出仔姜的水分，腌制三个小时左右。
，三个小时后腌出很多水，这个时候的生姜非常的柔软，把它捞出，放到案板上，切成薄薄的厚片，装在一个无水无油的大盆里面，加入克老冰糖，毫升白醋，戴上一次性手套抓拌均匀。
加入20毫升蜂蜜，腌出的生姜吃起来更加的爽口，再次抓拌均匀，找一个无水无油的玻璃罐，把生姜放进来，把汁水也倒进来，加入半瓶盖八二年的高度白酒，封一下口，盖上盖子，密封好。
放到阴凉通风处，或者是放到冰箱保鲜腌制两个小时就可以食用了，如果想口感更好一些，可以多腌两天，随吃随取，开胃又下饭。
鱼肉
鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以促进钙的吸收，有助于骨骼健康，非常适合老人和孩子食用。
推荐食谱：砂锅焗鲈鱼
鲈鱼宰杀好，清洗干净，先把鱼头给它切下来，然后再把鱼肉切成大约五公分左右宽的大块，这里尽量切的稍微大一点，这样就没有很多很短的鱼刺了。
把大一点的鱼块从中间切开，一分为二，容易入味，鱼头对半切开，装入大碗中，清洗干净的小葱，切成小段，生姜切成姜丝，葱姜切好后放到鱼块里面。
把鱼腌制一下，加入一勺食盐，少许胡椒粉，一勺生抽、一勺*豆酱、一勺蚝油，一勺生粉，生粉可以锁住鱼肉的水分，吃起来更加的鲜嫩，充分抓拌均匀，腌制20分钟。
切点蒜粒，姜粒，洋葱块，准备一口砂锅加入少许食用油，油热后放入姜蒜和洋葱，炒出香味。
炒香后把腌制好的鲈鱼摆放在上面，盖上盖子开小火，先局三分钟。
三分钟后再沿着锅边淋入适量的米酒，没有米酒也可以用*酒，小火慢慢的焗。
时间到，撒上葱花点缀，一道鲜香美味的砂锅焗鲈鱼就做好了，这样做出来的鲈鱼鲜嫩入味，好吃下饭。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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