导语：正所谓“冬天吃萝卜夏天吃生姜，不麻烦医生开药吃”，这个是有一定道理的。在夏天的时候，因为天气炎热，很多人都会选择吃一些冰镇食物或者一直待在空调房里来降低体温，但是吃多了冰凉饮食很可能会损伤到脾胃，导致脾胃“空虚”。所以在夏天的时候喝一点生姜汤，可以起到驱寒祛暑、通肠润便的效果，可以起到滋养身体，使身体更加健康。
在炎热的夏天时，能保存生姜往往是选择放入冰箱的冷藏柜中储存，从而防止生姜发芽。但是据现代研究表明，保存生姜时，如果直接将生姜放入冰箱中冷藏的话是错误的行为。因为生姜是一种不耐冻的食物，如果将其放入冰箱中冷藏时间过久，虽然生姜不会发芽变质，但是生姜会腐烂变质，会产生许多有害物质。
这个时候肯定有许多读者非常困惑了，这么热的夏天，生姜如果不放在冰箱里保存，那么生姜很快也就会变质。其实早些年前，小编和大家有着一样的困扰，记得曾经有一年买的好几斤生姜，因为不能放到冰箱里，所以生姜很快就发芽变质了。
之后小编再去找那个卖调料的小贩，他教给了我一个保护生姜的妙招，他说只要学会了这一招，生姜就算放在家里，一年也不会发芽腐烂，同时小贩子还送给我两斤生姜，叫小编回家按照他的方法进行保存。
小编试过了这个方法之后，生姜真的放了许久也没有发芽腐烂，后来小编还把自己的妙招分享给了了许多粉丝和亲戚朋友，他们都认为这个方法非常好，在夏天也就不再把生姜放入冰箱里。
01菜市场小贩的保存生姜小妙招，学会了在家试试！
1、准备食材
生姜5斤、食盐10克、花椒5克、密封的袋子一个、适量清水。
2、保护生姜的方法
第1步：
将买回来的生姜用清水反复冲洗干净，然后将生姜食盐全部放入盆中，接着倒入少许的清水，最后把食盐全部加入后，浸泡生姜10分钟。
第2步：
在10分钟后将生姜捞出来，然后可以选择用电器进行吹干或者烘干，也可以选择在太阳底下自然晒干，使生姜表面的水分蒸发掉。
第3步：
把准备好的花椒一起放入纱布中，在将其全部装入纸盒中，接着放在阴凉的通风口处保存即可。
在保存生姜的过程中，需要将生姜放入食盐水浸泡10分钟，然后再晒干，如果这个过程出现了差错，则会导致生姜难以保存，出现腐烂或者发芽的现象。
花椒的作用可以抑制细菌的生长，起到杀菌抑菌的作用。使生姜周围的环境细菌变少，而在此环境下储存，可以更好地防止生姜易腐烂变质。
结语：
买生姜的时候也需要注意，尽量挑选那种没有伤口的，闻起来有香辣味的生姜，从而保证生姜的新鲜和质量，这样的生姜往往也保存的时间更久。