无辣不欢，饭菜没有一点辣味怎么吃得下，分享您5道家常辣味美味
有人喜欢顿顿有肉，无肉吃饭不香。而对于喜欢吃辣的朋友来说，不管你是上鲍鱼还是龙虾只要没有辣吃什么都不香。这就是一个口味的习惯，记得朋友曾说过不需要好酒好菜。给瓶辣椒酱拌饭就能吃得香，有辣味的菜肴不仅更香也更下饭。这也就是我为什么喜欢的原因，今天整理五道辣味家常分享给大家希望你会喜欢。
蓑衣*瓜
食材：*瓜1根酱料：红辣椒1个、蒜头5个、生抽2匙、红油2匙、老陈醋1匙、鸡粉1小匙、麻油数滴、细砂糖1小匙、白胡椒粉1克、泡椒4个、泡椒水2匙、白芝麻2克
1、*瓜选购的时候买那种比较直的，但是不要太粗大。*瓜去除头尾，在底下放置2根筷子。用45度斜刀切完，切勿切断了
2、切好之后翻转至没有切到的一面，采用直刀竖切一遍即可。拉开你可以看到一个漂亮的形状
3、把*瓜拉开盘在盘中，红辣椒切碎蒜头剁碎根据你喜欢的味可以多下点。
4、再把其他的调味料全部放入调制搅拌搅拌，最后把调制好的酱料，淋在*瓜上面小小腌制一会。
水煮海鲜肉片
食材：猪肉克、黑木耳8朵、香锅5朵、口蘑5朵、酸笋1个、鱿鱼1只、鲜虾10只、香菜2根、娃娃菜1个、猪血糕1块
调配料：淀粉1匙、水煮调理包半包、味精盐各少许、红辣椒1个、干辣椒10个、蒜头5个、花椒1匙、白芝麻少许、香叶2片、老姜3片
1、肉切薄片洒少许淀粉抓匀，使用新鲜香菇洗洗撕开。
2、鱿鱼及鲜虾处理好备用，酸笋水煮5分钟捞出倒去酸水。
3、把所以要做的蔬菜都处理好，猪血糕切成块
4、干辣椒剪碎段、花椒看看去掉籽，姜蒜红辣椒全部弄好方便使用
5、水烧开加入姜、香叶及调料包并加入调味，把猪血糕及蔬菜全部煮好捞到盆中
6、依次再煮肉片、海鲜煮好全部捞在上面，倒入适量的汁水。把蒜头、红辣椒、干辣椒、花椒全放在中间，烧多点热油浇淋在上面。放上一根香菜洒点熟芝麻即可享用
麻婆豆腐
食材：豆腐2块、青葱2根、花椒少许、郫县豆瓣酱1大匙、肉末80克、辣椒粉1匙、蒜蓉2个、味精盐少许、水淀粉3大匙
1、锅热油小火爆香葱白，放入花椒煸香倒入肉末炒散。勺入郫县豆瓣酱、辣椒粉、蒜蓉翻炒数下
2、倒入适量的水及豆腐，中火稍煮。煮的过程中有一个细节要注意，千万千万千万不要盖上锅盖。要不你的豆腐就煮老了！收汁前加入味精盐
3、再来这个步骤要注意！很多人做了麻婆豆腐总是汤汤水水，说我勾芡了但是就是这样没办法。今天告诉你错在哪勾芡要分三次勾芡，你勾芡好后小煮豆腐还是吐水来。分三次勾芡保证你麻婆豆腐完美挂汁
酒*花生
食材：花生克、干辣椒20个、花椒1小匙、细盐1匙、细砂糖1匙
1、花生仁泡水1个小时去除红衣，把去除红衣的花生晾干装入保鲜袋放进冰箱冷冻2个小时。
2、冷锅冷油倒入花生仁中火油炸，炸的时候要注意炸透花生才会香脆。炸好后捞出花生倒去油，留下一点点
3、小火倒入花椒煸香再倒入干辣椒煸炒煸炒，至辣椒变色辣味出来即可。
4、辣椒炒好后倒入花生仁翻匀并倒出，待花生凉至手温倒入细盐和细砂糖等待凉透一个经典的酒*花生就做好了，来点小酒可好？
剁椒鸡丁
食材：鸡胸肉1大块、剁椒2匙、蒜头3瓣、胡椒粉1撮、鸡精半小匙、味精半小匙
1、鸡胸肉，健身减脂者的首选食材。它不仅低脂营养好，更含有丰富的蛋白质。而蛋白质是肌肉的主要元素之一，为此在日常的生活中可以多吃些鸡肉。鸡胸肉在买回时需要清洗并去除表面覆盖的一层膜，如此口感才会更好一些。
2、剁椒，个人感觉好咸。但剁椒经过处理腌制发酵之后，它能赋予食材“另类”的风味。很多人的第一感觉就是“辣”其实经过发酵之后它的辣度降低了很多，用于入菜风味绝佳。
3、把鸡胸肉处理好之后，切成小方丁然后撒入少许的白胡椒粉抓匀。再把鸡丁摊开置于盘中，接着撒入所需要的调味料。
4、接着勺入所需要的剁椒，把剁椒散撒在鸡丁的上面然后再散撒铺上蒜碎。根据个人的口味，您还可以加入少许的青花椒。
5、把水煮开之后，把鸡丁放入蒸笼之中大火蒸三到五分钟。实际的烹饪时间，根据自己食材的量还有锅炉等因素去调整。有一点要注意的是，鸡丁很容易熟所以切不可蒸太久。
6、蒸好之后用少许滚烫的热油淋泼一下，呛出味道。如此一道美味的剁椒鸡丁就做好了，做法简单味道和口感很好。