产前产后都适用的美味 红枣*芪炖鲈鱼
古人素有“鱼之味，乃百味之味”的说法，从“鲜”字的造字方法里也可以看到，鱼＋羊才构成了味道绝美的“鲜”。鲈鱼肉质肥美、嫩而不腥、老少皆宜，在粤菜中常被用于清蒸鱼的制作。先前的美食专栏里，我已经和妈妈们分享过清蒸鲈鱼的具体制作方法。今天要谈到的鲈鱼不同于以往，加入了活血化淤的*芪、补血养颜的红枣，这样烹制出来的鲈鱼非常适合产后失血需要大量进补的产妈妈食用。原料：·鲈鱼1尾·*芪20克·红枣5颗·姜8克·料酒4克·精盐8克作法：1、鲈鱼洗净，去鳞及内脏后沥干水份，备用；2、*芪洗净，姜切片，红枣对剖成两半去核，备用；3、取一只炖盅，放入沥干水份的鲈鱼、*芪、姜、红枣，注入温水（水量以没过鲈鱼为宜），置旺火上隔水炖煮3个小时即可，取出时根据个人口味调入精盐（注意：产后月子期间食物以清淡为主，不要过咸）。 成品特点： 汤鲜肉美。 营养成份：*芪也称北芪，具有补气增血的作用，鲈鱼可滋补安胎。这道菜肴不但适合产后的妈妈食用，同时对妊娠期具有妊娠水肿现象和胎动不安现象的准妈妈也有很好的治疗作用。