随农技专家张老师下乡帮种植户诊断病虫害，在村头遇见一种树，张老师像是遇到宝贝似的，赶忙对大伙儿说：“快看，大家知道这是一种什么树吗？这个季节吃这树叶子最好，我得采回去一些尝鲜。”
同行的朋友仔细看了看，又闻了下树的味道，一副恍然大悟的样子说：“这不是花椒树吗？还别说，这味道闻起来还真香，香得让人陶醉，只听说过花椒是香料，还是中药材，但花椒叶子能吃，倒还时听你第一次说。”
据张老师介绍，花椒树在当地农村并不常见，农村人没有种植的习惯，但运气好的话，来农村的时候，偶尔还是能遇到一棵两棵的，由于花椒的成熟果实是红色的，且满树都是，当地农村人都习惯称之为“满堂红”，或者“子孙满堂”，是一种寓意吉祥且极具观赏性的树种。
大家都知道花椒的味道很特别，却不知道它的叶子也是能吃的，且功效和花椒差不多，花椒该有的功效，叶子也有相似之处，只是，花椒叶子并不是什么时候都能吃的，也不能等到花椒成熟的时候再吃，那时候叶子就老了，不好吃了。
要吃花椒叶，还得春季才行，特别是现在，花椒花刚开，叶子吃起来既鲜嫩又香味儿浓郁，小时候，俺家门前也有一棵，我最喜欢吃的就是花椒叶捣蒜泥，记住，一定要用新上市的大蒜哦，那样更新鲜更有味道，吃起来黏黏滑滑的，那种感觉没吃过的是无法体会的。当然，花椒叶的吃法很多，无论是炒、蒸、炸、拌等，都有各自不同的风味儿。
听了张老师的介绍，可真是涨知识了，大家纷纷围在花椒树前，揪下一片树叶放在鼻子上闻，有的干脆就开摘了，有朋友还说，他最喜欢花椒的味道，把这些花椒叶子放在车里，每天开车的时候闻着这味道，也是一种享受呀！
见大伙儿对花椒感兴趣，张老师又说：“小时候，我们村子的人，都是用花椒治一些小疾病，比如牙痛，咬一粒花椒就能缓解，比如风湿性关节炎、比如杀蛔虫、比如消水肿、比如寒性腹痛等，都是可以用花椒来缓解的，对，花椒是一种温热性植物，特别适合一些寒凉体质的人，但容易上火的人还是注意，否则就是火上浇油。”
花椒的市场行情不错，功效也很强大，但在当地农村却鲜有种植的，这是为什么呢？
张老师解释说：“花椒虽然寓意吉祥且经济效益不错，但在咱当地农村种植的并不多，因为这花椒采摘起来太麻烦了，加上没有成功种植的引导者，相比于咱当地的中药材种植、蔬菜种植及果树种植，条件还不成熟，所以，没有规模种植的也就不奇怪了。
我还听说近两年，发展花椒种植的地方特别多，种植业的规律就是量大必烂，因此也提醒广大农村种植户，在发展花椒种植之前，还是要充分调查好市场，了解当地的土壤和气候具不具备花椒高产的条件，同时还要规避烂市的风险。”