大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是红焖羊排和麻辣羊肉火锅的制作方法。
红焖羊排
红焖羊排这道美食的特点是酱香浓郁，而且色泽鲜红，色香味俱全，真的是特别的美味。制作红焖羊排这个本是我们所需要的原料有羊排克，白糖50克，辣酱50克，生姜四片，料酒30毫升，精盐8克，番茄酱克，葱三段，老抽五毫升，清水毫升，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下红焖羊排的制作方法。
1、首先我们将准备好的羊排清洗干净之后，放在清水里面浸泡上，半个小时以上，然后我不在，泡出血水之后捞出来，再清洗干净之后，我们在那干净水分，然后再切成大块，锅里加上一些适量的水，然后再加入我们已经处理好的羊排，然后再加上料酒，和生姜片，还有葱段，用大火煮开之后再煮上2到3分钟，然后在皮苷键上面那层浮沫之后，我们再将羊排从水里面捞出来之后，我们再用清水冲洗干净上面的沫子。
2、然后再将羊排放入电压力锅里面，启动收汁羊肉功能，然后程序自动执行，等到程序结束之后，我再将锅里的食材搅拌均匀之后盛出来就可以了，番茄酱的量一定要足够，不能少老抽，只是来调色，可以加也可以不用加，待烹饪结束的时候，我们再挑出葱和生姜等一些调味料，如果是羊排肥肉比较多的话，有多可以适当的倒出了一些，如果是水分太多的话，可以使用干锅功能，我们在进行二次收汁，等锅里的水分收的差不多的时候我就可以了。
饮食小建议：不过选择羊排需要讲究一定的方法的，要看色泽，闻味道，在购买新鲜的羊排的时候，要求羊排上面的羊排的颜色明显，橙红色，用手摸起来感觉肉质特别的紧密，表面微干或略显湿润，且不粘手，按一下后凹凸印子可迅速的恢复，闻起来没有腥臭味的羊排是最好的，如果是有意，我们千万是不能购买的。如果是购买的阳台不够新鲜的话，那么千万不要食用，因为食用这类羊排的话，只会给身体健康带来不利的影响。
麻辣羊肉火锅
制作麻辣羊肉火锅这道美食我们所需要的原料有羊排0克，胡萝卜四根，千张两张，干辣椒少许，生姜少许，花椒少许，食用油克，实际大概只会用到30克左右，精盐适量，胡椒粉少许，鸡精适量，老抽少许，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下，麻辣羊肉火锅的制作方法。
1、首先我们将羊排清洗干净之后，放到锅里面，然后再加上料酒，焯一下水，去除血水，捞出来之后沥干净水份待用，将焯过水的羊排店干净水分，然后放入热油锅中，翻炒至香，然后再加入花椒，继续再翻炒一下，花椒炒出香味之后，我们再加入干辣椒和生姜，继续翻炒一会儿，然后再加入老抽翻炒，均匀上色，再加上水水没过，羊排煮上，大概一个小时，红萝卜清洗干净之后再切成滚刀块待用。
2、千张我们切成条，然后另外放到一个锅里面焯一下水，直到将千张焯柔软之后，我们再捞出来之后沥干净水份，羊排烧煮上一个小时之后，我们再加入，切好的胡萝卜，继续稍煮上20分钟，焯过水后再贴张成熟的火锅里面打底，然后再加入一些精盐，胡椒粉，鸡精，再将羊排锅中继续烧煮上十分钟，但羊排入味之后就可以倒入到火锅中，电磁炉开成小火，一边烧一边吃热的羊肉就可以了。
3、天冷了，我们除了吃着火锅，还真不知道吃什么好，多吃羊肉是不错的选择，而且冬天吃羊肉火锅特别的暖和，又能够滋补身体，抵御寒冷。羊肉和猪肉相比的话，脂肪含量比较少，而且蛋白质是比较丰富的，是冬季的进补的佳品，中医认为羊肉有益气补虚，温中暖下之功效，对于虚劳瘦弱，腰膝酸软，产后虚冷腹痛的人来说，有食疗的作用，所以说可以多吃一些羊肉。
4、但是由于羊肉温而偏热，烦热相比较中心肺火旺牙痛，骨蒸，肝炎，高血压等病人最好是不要多吃羊肉，吃羊肉的时候一定要注意。而且患有肝病患者是不能吃羊肉的，羊肉是温热的食物，而且还有大量的蛋白质，该病患者如果吃太多的羊肉的话，会加重该，肝脏的负担，严重的话会加重病情，感冒患者也是不能吃羊肉的，羊肉是温性的食物是比较补的，感冒患者吃了羊肉的话，会导致病情治不好。
红焖羊排和麻辣羊肉火锅的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。我们都知道，合理的安排饮食，有益身体健康，而且我们每个人一生都应该，奉行饮食宗旨。不管怎么说，身体都是革命的本钱，也是享受生活的资本，所以说，我们应该细心的呵护和照料，适当增加素食比例，有益身体的健康，而且我们也一定要荤素搭配合理，这样才能保证我们的身体健康，不受影响。
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