想储存生姜？其实很简单，教你小技巧，不怕干瘪不怕烂，久放新鲜。生姜是我们生活中的一种调味品，基本上家家户户都会常备。堪称“去腥神器”，炒菜炖肉都少不了要用到。其实在我们老家，每年夏天都会做豆豉，用到的主要食材就是生姜的，大豆和花椒，可以说夏天是生姜消耗量比较大的时候。另外俗话又说了，“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天高温湿热，多吃一些生姜对我们的身体有很多的好处。由于生姜自带辛辣的味道，直接吃难以下咽，于是人们将生姜变换出不同的美食，红糖姜茶，姜丝可乐，姜糖等等，经过进一步的加工，人们就很容易接受了，经常食用一些，有利于精神度夏天。
生姜本身不起眼，但是家里缺了还真不行。一般家里买的生姜，就放在厨房，用几天就干瘪了，尤其切开的，第二天就用不了了。一大块看似挺大，但一天切一点，下次用缺口干瘪的位置还要切下去扔掉，造成了很大浪费。
生姜的好处众多，平时要是买多了放家里应该怎么保存呢？其实也有简单实用的方法：
1，我们先准备盆清水，然后加入一些食盐，接着把食盐搅拌融化，搅拌完后将生姜放进去，然后放着浸泡上20分钟，浸泡时间到后拿出生姜，用纸巾擦干生姜上的水分，擦干后放着自然晾干，不要放在太阳底下晒，这样生姜会很快干瘪。
晾干后，准备张保鲜膜，把生姜放在保鲜膜上，保鲜膜包好，我们刚才已经用食盐水里泡过，杀死了生姜表面的细菌，现在用保鲜膜包起来能让它隔绝氧气，最后把它放在通风阴凉处，这样保存的生姜一年都不会坏，吃起来和刚买来的一样的新鲜。
2，白酒保存法，买回的生姜要先挑选，把有疤痕的、破损的挑出去，然后清洗干将并晾干，然后用白酒把表面都擦拭一遍，特别是断裂处更要多擦几遍，然后放在干燥的箱子里，白酒能起到隔离空气的作用，这样保存半年也不会坏。
3，茶叶保存法，准备一张纸巾，将少量茶叶放上去，然后包裹起来。茶叶包和生姜一起放进塑料袋，把塑料袋里的空气挤干净，扎紧口子，放到阴暗、通风的角落，或者放到冰箱冷藏。这样保存的生姜三个月不会干瘪不会发芽。茶叶可以吸附生姜产生的水分，有类似“干燥剂”的作用。
4，食盐保存法，准备食盐、纸巾和塑料袋，把生姜放入纸巾中，撒些食盐包裹起来，然后装入塑料袋里，放在阴凉干燥的地方保持即可。
5，沙土保存法，准备一些*土或者沙土，再弄个盆，然后把生姜埋在土里面，再放置干燥的地方，生姜这样保存，一年都不坏。
6，大米保存法，大米家家都有，我们也可以利用大米来保存生姜。直接把生姜埋入大米中，这样同样可以使生姜隔绝空气。同时生姜的辛辣味儿还可以驱赶米虫，这样不仅可以保存生姜，还有助于避免大米长虫，可以说是一举两得。
小贴士
这样我们就保存好了生姜，生姜加上一点食盐浸泡能将附着在生姜外皮以及浅表上的水分吸附掉，那么生姜就能保证比较干燥了。另外减少里面的空气能让生姜在一个比较好的条件下保存，然后我们放到冰箱里保持阴凉就可以了。因为冰箱中还是存留有水分的，不要让生姜直接的接触冰箱会比较好一些，以防止冰箱中的水气会进入生姜内部，这样保存生姜就不会放置太久的时间了。