豆腐干的食用方法可以有很多，制作的方法也不是很麻烦，可以直接烤食，那么你有没有想过，用生花椒做豆腐干，既美味又营养呢，这是用生花椒做出来的豆腐干，用生花椒来烤制，比起烤箱烤制会更加美味，可以试一下这样吃：先准备一块新鲜豆腐，将豆腐切成大块，然后放入锅中，加入生姜片、花椒粒、八角、桂皮、香叶。小茴香，小火用勺子将豆腐煮熟之后，倒入冰水进行降温。把煮熟的豆腐捞出放在冰冻袋里进行包装，然后把包装袋放入火上烤，待包装袋变热变冷就可以将包装袋放入生花椒中烤制。
烤至花椒温度降至20以下，就可以将包装袋拿取出来了。这样做出来的豆腐干颜色深，吃起来味道也好。花椒用清水泡发5分钟之后再用来泡制豆腐干，这样可以增加花椒的味道。豆腐干用清水泡好之后用勺子将豆腐干下锅煮，待煮至豆腐干变得柔软且有韧性，下锅炸或烧烤就可以了。这样一块美味营养又美味的豆腐干就完成了。要先把豆腐切块后，清水泡发一个钟，然后用生抽，生粉，老抽等调制的卤汁调制，油炸至酥软，就可以了！谢邀！用葱姜蒜，生抽盐花椒，料酒炒制而成！
先将豆干切的碎一点，然后放在冷水里，过一遍凉。然后先大火烧开水，放入豆腐干，煮到豆腐干变成*色。在放入酱油，盐，小火煮到豆腐干变硬，放食用油。把食用油放在小火里慢慢炸，炸到有麻感，金*色。然后放盐调味。放入蒜末和小半汤匙的甜酱油提味这是我们家做*焖肉的，就是*焖菜比较多，用*焖豆腐下饭也可以把豆腐切大块状，生姜切片，蒜切块，在沸水里放入葱、蒜瓣和生姜，煮5分钟，然后先用小火慢煮。到豆腐干上面浮起油花，把豆腐捞出来，然后加入适量的菜籽油。
烧制成油辣椒后加酱油、香醋、味精、生抽等等调味料，拌匀即可，也可以根据个人喜好来定。1.葱姜蒜2.豆腐，生抽，耗油3.鸡蛋，青椒4.淀粉，鸡精5.干辣椒，花椒，茴香1，将生姜、蒜捣碎（也可以直接将蒜末，生姜等拌入）2，豆腐切块，加姜，蒜末，淀粉浆匀待用3，热油，将蒜蓉爆香倒入豆腐。4，加少许生抽，盐，白胡椒粉调味即可5，撒孜然碎即可。可以用*焖，火候控制好的话肉多有回油，少的话肉少有回味。1把葱蒜切碎，泡发2把豆腐洗净后用刀划三刀，放入油爆出水分。3将生姜蒜末加入，翻炒一分3到10秒左右4加酱油，放豆腐汤的三分之一高度（根据个人口味调整）5开大火收汁至收汁浓而匀厚6撒盐，大蒜末。