生姜是厨房里的“宝贝”，其特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜。除用作调料外，还可以用于药疗。
生姜祛病保健的方法由来已久，民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。
01你对生姜的知识了解多少？
关于生姜的历史记载
1、《论语乡*》是春秋时期的孔子及其学生所著，有言道：食不节要旨中写道不撤姜食，这是最早提早生姜的文献。
2、《礼记檀弓上》是战国时期儒家思想著作，其中曾子曰：丧有疾，食肉饮酒，必有草木之滋焉，以为姜桂之谓也，提到生姜的滋养作用。
3、在湖北江陵楚墓曾出土过外形完整的生姜，是战国时期人们用姜作陪葬品的直接物证。
生姜的营养
姜中含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷，姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，能温里散寒、温肺化痰。
姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。
生姜的食用功效
1、增进食欲，促消化，口胶生姜，可引起血压升高，姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。
2、镇吐，有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物，治疗胃寒呕吐，也可治胃热呕吐。
3、活血驱寒，用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
4、杀菌，体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱孤菌有明显的抑制作用。
5、助阳，按中医理论，生姜是助阳之品。
6、解*，生姜又能解生半夏、生南星之*，煎汤饮服，可用于中半夏、南星*引起的喉哑舌肿麻木等症。
02生姜的“*金搭档”，坚持喝，或能祛湿补血，防止感冒
花椒也是厨房的必备品，每天坚持用生姜和花椒搭配泡水喝，可以促进体内的新陈代谢，加速*素的排出，容易排出长期堆积在肠道内的黑便，服用一段时间后，你会发现自己的腹部越来越小，体重也下降了，非常适合减肥的人群服用。
除了用花椒和生姜泡水外，还可以将这两种药材泡脚使用，可以有效促进血液循环，加快新陈代谢，助你减肥。
生姜和蜂蜜一起搭配泡水喝，可以起到泻药的作用，润肠通便的效果很好。胃部有炎症的人群，也可以用生姜和蜂蜜泡水喝，有很好的暖胃功效。如果平时生活中有便秘和口臭的症状，也可以用生姜和蜂蜜一起搭配泡水服用，效果很好。
西洋参本身的功效很强大，生津的功效可以治疗心烦、口干舌燥，而生姜可以发汗解表、止吐止咳，这两者一起搭配可以治疗咳嗽，尤其适用于体质虚弱的人群，不会出现虚不受补的情况。
生姜和牛奶一起搭配，可以调理经期，牛奶生姜汁可以活血调经，疏通筋骨，对于女性经期的不适具有调节作用。
而且这两者搭配具有止痛消肿的功效，如果被蚊虫叮咬后，可以将熬成浓汁的生姜牛奶涂抹在伤口，止痛消肿。
03生姜的禁忌要了解
1、晚上不要吃生姜，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，这时候吃姜会适得其反，违背天时。
2、不要吃太多的姜，姜属于热性食物，吃多了容易口干、咽痛、烦渴、汗多。
3、不要吃烂了的姜，腐烂的生姜会产生一种*性很强的物质，让肝细胞受损，从而诱发肝癌等一系列疾病……