猪肝是指猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解*的重要器官，还有丰富的营养物质。是最理想的补血佳品之一，具有补肝，明目，养血，营养保健等作用，也可用于治疗血虚、脸色蜡*、浮肿、脚气等症状。
在日常生活中，我我们也能常常遇见过猪肝，我们都知道他有保护眼睛的功效，那就有人说了，那常吃猪肝的话能治疗近视也是可以的嘛？这个问题，现在让我们一起来了解一下吧！
常吃猪肝能治疗近视？人们普遍认为，猪肝维生素A含量很高，维生素A的确对视力好，但它主要影响的是眼睛在暗光下的视力，也就是在暗光下的适应性。
维生素A缺乏时，会导致人在较暗的光线下适应能力下降(从明亮处进入光线较暗的环境中半天看不见，从看不见到慢慢看见的时间段长)，严重的话可致夜盲，还会导致眼睛结膜或角膜的损害。
事实上，近视的原因是由于眼球变形—前后径增加，晶体不能正常聚焦到视网膜上所致。所以吃猪肝防治近视其实是一个误解。
不管你吃什么食物，甚至药物都不可能改变眼球的形状，使眼球前后径恢复正常距离。所以建议近视眼患医院接受正规治疗。
猪肝怎么吃最有营养？1、炒猪肝
将新鲜猪肝用清水洗干净之后再把猪肝中的血水挤掉，然后再把猪肝切成长块放到碗中，再往碗里放入适量盐、鸡精、花椒、酱油、水淀粉等调料，
搅拌均匀之后再腌制20分钟左右，去掉腥味即可放到锅里翻炒，炒熟时可再放点调料，出锅即可食用。
2、凉拌猪肝将猪肝用清水洗干净以后再在上面划两刀，然后撒上盐和白酒，加点生姜、大蒜、八角，再用保鲜膜包住腌制1个小时左右，之后再将猪肝放到蒸锅中蒸20分钟，
蒸熟后再取出来，放凉之后可以把猪肝切成小片，然后再撒上自己制作的调料或者是买来的调料，就可食用了。
医生提醒：猪肝的5种禁忌你要知道，别忽视1、食用过多
猪肝含有的胆固醇比较高，如果一次食用过多的话，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，所以高血压和冠心病患者应该少吃一些猪肝。
2、与维生素C同服
维生素C很容易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时，氧化会更为迅速，猪肝中铜元素含量比较高，它能与维生素C结合使维生素C失去原来的功能。
3、不排*就食用
猪肝当中是主体内最大的解*器官，各种有*代谢产物和饲料中的某些有*物质都会留在猪肝内。并经过解*后进入肾脏，再通过小便排出体外，
猪肝当中含有*素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，所以建议买回来的猪肝应该用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟才能食用。
4、与酶制剂同服
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。
5、吃半生半熟的猪肝
肝脏是解*器官是各种*素聚集的地方，而且猪的饲料里添加剂越来越多，新鲜的猪肝在使用之前必须反复冲洗来消除*素，
烹饪时一定要把猪肝炒熟或者煮熟后再吃，不要吃一半生不熟的猪肝，不仅会对肠胃不好，还容易把*素吃进去。
猪肝一天吃多少为好？猪肝是含胆固醇较高的食物，人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过毫克，此量相当于75克猪肝的含量。
吃太多的猪肝，维生素A摄入过量，能致人中*，对中老年人会导致骨质疏松，对孕妇会造成胎儿畸形。
所以，吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃得过频繁，一般一周吃1次就足够了。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，是可以吃猪肝的，但要注意掌握食量。
延伸话题：猪肝的制作保存方法首先我们将市场上买回来的猪肝清洗干净，将猪肝适当的滑开之后清洗比较干净，然后切成薄薄的猪肝片，然后用开水煮开，放在冰箱冷藏，这样会比较好。
我们需要注意的是，猪肝是一种比较难以烹饪的食物，一旦没有掌握正确的烹饪方法，煮出来的猪肝也是会十分腥并且难以下咽的。所以一定要注意好方法。
大家对于猪肝还有哪些了解吗？不妨在下方评论区讨论。#爱乐养生#