日常生活中最常见的肉类就是猪肉，价格便宜而且种类较多，是中国人家庭必备的首选肉品。其实除了猪肉之外，随着人们的生活条件变好羊肉，牛肉等也逐渐端上了餐桌，不知大家有没有吃过鸽子肉呢？
甚至出现了“一鸽胜九鸡”的说法，通过字面意思不难理解，一只鸽子肉的营养成分就相当于9只鸡的营养成分，可见营养价值有多高。
鸽子的营养价值鸽子属于高蛋白低脂肪的食品，蛋白含量为24%，超过兔，牛，猪，羊，鸡，鸭，鹅和狗等肉类。
所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅仅为0.3%，比其他肉类低许多，是人类理想的食品之一。
鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
俗话“一鸽胜九鸡”，常吃鸽子肉有什么好处呢？1.补充蛋白质
鸽子肉中含有大量的蛋白质，而且属于优质蛋白，其吸收率比其他肉类中的蛋白质要高许多。因此在很多民间偏方中，大多都将鸽子肉作为产后滋补的药材之一，吃鸽子肉能够帮助人体补充优质蛋白，增强体力和抵抗力。
2.补血益气
鸽子肉无论是对于男性还是女性，都有着很好的食疗效果。尤其是那些肾功能不是很强，年老体弱，房事不顺利的男性或者患有妇科疾病的，贫血的，气血两亏的女性，都要多吃一些鸽子肉。补肾壮阳的同时，还可以益气补血，效果非常不错。
3.加速伤口愈合
鸽子肉中所含有的胶原蛋白含量高达33.9%，与绿豆或者是红豆放置一起烹饪，熬汤饮用时。有助补充人体所缺乏的铁元素，钙元素，维生素C，胶原蛋白，抗氧化物质成分。
针对于体质过于虚弱或者是血小板凝血功能衰退的人群来讲，鸽子肉可谓是一个不错的饮食选择，有助于提高人体皮肤表层抗氧化能力，促进伤口的愈合。
4.强记忆力
鸽子肉中含有维生素A、B、E、钙、铁等丰富的营养元素，进入人体之后可以增强记忆力，健脑益智，尤其是用脑比较多的人，平时可以多喝鸽子汤。
鸽子肉当中的蛋白质含量也比较高，脂肪含量比较少，更适合一些追求养生健身的人，他可以更好的帮助女性延缓衰老，增加皮肤的弹性。
5.延缓衰老
之所以说吃过这种有缘还算老的效果，是因为鸽子肉中富含丰富的软骨素，这种物质不仅有护肤的功效，能提高肌肤弹性，淡化色斑，皱纹。
色斑、皱纹逐渐减少，自然能延缓衰老的速度，让你的肌肤更显年轻有弹性。
6.增强体质
鸽子肉的营养价值上面已经说过，所以无论是老人孩子可选择性补充，同时根据最新版的《中国居民膳食指南》中建议我们，每天都要摄入充足的蛋白质。
成年男性每天每人要控制在65g，对于成年的女性每天每人控制蛋白质的范围则需在55g。
在这个范围之内，每天摄入适量鸽子肉，再加上富含优质蛋白的氮类水产类，就可以满足人体对蛋白质的需求。
这几类人或不适合吃鸽子肉1.有内热者
如果自己有内热的情况存在，也是不适合吃鸽肉的。某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食鸽肉。
高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃鸽肉，否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃鸽肉。
2.容易出汗的人
鸽子是性热的肉类食物，吃多了容易发汗。如果平时容易出汗的人群吃了大量的鸽子肉，容易造成大量出汗的状态。
出现大汗淋漓，从而丢失大量的水分和营养物质，容易造成营养不良，甚至造成虚脱的状态，对健康是不利的。
3.胃肠不好的人
因为鸽子含大量的蛋白质，蛋白质本来就不容易消化。如果胃肠不好，消化能力下降，对蛋白质消化很差，容易加重胃肠疾病。
4.痛风患者
鸽子的嘌呤含量比较高，在进入人体之后，会产生比较多的尿酸，对于患有痛风的人不适合经常吃鸽子肉，会加重病情。总之，虽然鸽子肉含有丰富的营养，但是并不是所有人都适合食用。
5.急性肝炎的人
如果本身就有肝脏疾病，尤其是急性肝炎也不适合多吃鸽子肉，脏是人体重要，排*解*器官。
本身对糖分脂肪和蛋白代谢影响比较大，急性肝炎患者消化功能减退，吃太多的鸽子肉，只会影响病情的恢复，甚至会加重恶心呕吐。
鸽子肉不能和什么一起吃？1.生冷食物
小鸽子肉富含蛋白质和其他营养元素，但同时，含油量也很高。小鸽子肉煮的汤上面往往浮着一层油，这种油性的食物一般不能和生冷的食物一起吃，否则容易导致腹泻。冷食包括冰水、冰啤酒、冰淇淋等。
2.高蛋白食物
高蛋白食物最好也不和鸽子肉一起吃，因为鸽子肉也属于高蛋白食物，其本身就具有很好的滋补效果。
若是与鸡蛋、牛奶、豆制品、动物瘦肉等一些蛋白质含量较好的食物一起吃，人体会很难完全将其消化和吸收。
鸽子不能和什么一起吃，其实鸽子他日常的饮食禁忌相对来说是比较少的，但是要注意的就是因为他自身的一些性质所以导致了它有一些饮食上的禁忌，所以也是需要注意点哦。
最后特别注意：很多人喜欢在炖鸽子汤的时候加入很多香料。这是不对的。其他肉类也可以这样做，但是当你煮鸽子汤时，八角和花椒这两个是不能加的香料，因为它会掩盖鸽子汤的味道，使汤更腥。