解锁洋芋擦擦的几种花式吃法。
先来制作洋芋擦擦，土豆去皮擦丝，清洗2次，拌上面粉，均匀铺撒在蒸笼上面，上锅蒸八分钟，即为最家常的洋芋擦擦做法。
第一种吃法，小炒肉拌洋芋擦擦，待客首选吃法。
1.起锅烧油，下入切好的猪肉，煸炒出油，加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香，加入老抽、生抽，炒上色，调入食盐、十三香入底味，加入烧开的热水，中小火慢炖40分钟即熟。
2.舀一勺做好的小炒肉盖浇在洋芋擦擦上，拌着吃就行了。
第二种吃法，洋柿子酱拌洋芋擦擦
1.起锅烧油，加入姜末葱花炒香，加入辣椒粉炒出红油，加入西红柿丁炒出汁水，加入青椒碎，调入盐、调和面、生抽、鸡精、味精，加入蒜末、葱花盛出即可。
2.蒸好的洋芋擦擦来一勺炒好的洋柿子酱，拌匀即食。
第三种吃法，家常拌洋芋擦擦。
1.蒸好的洋芋擦擦，调入油泼辣子、捣碎的蒜泥、盐渍的韭菜、炸香的葱花油、现泼的泽蒙油，拌匀开吃即可。
第四种吃法，麻辣肝拌洋芋擦擦
1.猪肝或者羊肝清洗干净，泡去血水，放入清水锅中白卤，卤熟切小片或者小条待用。
2.起锅烧混合油，加入葱姜蒜、辣椒粉炒香，加入肝片炒匀，调入盐、酱油、十四香或者十三香，花椒粉、茴香粉、姜粉，鸡粉，加入少许清水，小火熬10分钟，加入花椒油、香油即可出锅。熬煮入味，放冷食用更佳。拌在洋芋擦擦里面吃，别有一番风味哦。
第五种吃法，小碗蒸肉拌洋芋擦擦。
1.五花肉略微在锅里焯一下水，出锅切成小片或者小丁，装入碗中，加入盐、酱油、葱姜片、干辣椒节、干芫荽、茴香粉、生姜粉、少许白酒、鸡精、蚝油、味精、少许的白糖、少许陈醋，加点开水，上锅蒸熟，这步操作可以和蒸洋芋擦擦同时进行。出锅拌着吃超香。
第六种吃法，家常炒洋芋擦擦，可根据个人口味进行加工。
1.家常炒洋芋擦擦，起锅烧油，加入姜葱蒜、干辣椒炒香，下入洋芋擦擦，翻炒均匀，调入盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、味精，炒匀即可出锅。
2.麻辣洋芋擦擦，起锅烧油，下入葱蒜、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、酱油，下入洋葱、青椒丝，下入洋芋擦擦翻炒均匀即可出锅。
3.肉沫炒洋芋擦擦，起锅烧油，下入五花肉末炒出油分，加入葱姜蒜末、酱油调色、加入调和面、料酒，下入蒸熟的洋芋擦擦，翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。
4.鸡蛋炒洋芋擦擦，起锅烧油，下入打散的鸡蛋炒散，下入火腿丝、青椒丝、葱丝炒香，加入洋芋擦擦，调入盐，鸡精，调和面翻炒均匀即可出锅。
第七种，汤泡洋芋擦擦
1.蒸好的洋芋擦擦，铺开晾一下，取适量放入碗中，调入韭菜、蒜泥、辣子油、倒入开水，即可食用。
几种花式洋芋擦擦吃法你觉得哪种更好吃呢？喜欢吃洋芋擦擦的朋友可以用这几种方法试一下哦，给你不一样的美味。