北京白癜风治疗哪里最好 http://www.bdfzkyy.com/前段时间分享了一篇关于红烧肉做法的文章，有网友留言说，红烧肉好是好吃，只是现在价格太高了，吃不起，咱就看看就行了，其实生活中含蛋白质肉类食材，除了猪肉，还有牛肉，鸡肉，鱼类等，其中鱼肉的营养价值更为丰富，蛋白质含量更是猪肉的两倍，很适合入秋后食用。入秋后，猪肉鸡肉靠边站，最该吃这肉，营养丰富易消化鱼的种类也比较多，其中“四大家鱼”中的草鱼因其价格低廉，肉质细嫩，且草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等多种维生素，很受大家喜爱，也特别适合秋季食用，草鱼做法有很多，可清蒸，可红烧，也可煎香后做成家常豆瓣鱼，但我们家在入秋后最喜欢吃的还是青花椒冷锅鱼，一餐饭，一家人做上一道青花椒冷锅鱼就够吃了。今天，刚好老爸爸钓回来一条大草鱼，于是就用这条草鱼做了份冷锅鱼，因为草鱼是钓的没花钱，我算了算配料，加上火锅底料总共才花了不到20块确实比较划算，一大家人吃上一大锅，真是划算，吃起来又过瘾，下面果儿就给大家分享一道青花椒冷锅鱼做法。：草鱼、豆瓣酱、火锅底料，泡椒、老酸菜、姜、蒜、辣椒粉、藤椒、葱、香菜一、准备一条大草鱼，清理干净鱼鳞和内脏，鱼肚子里面的黑色薄膜一定要清理干净，清理干净的鱼，沥干水分；二、鱼骨与鱼肉分离，鱼肉片成厚薄均匀鱼片，鱼片不要片得太薄，容易煮烂。三、鱼头分成两半，鱼骨剁成块，装入盘中，加入盐，料酒，腌制10分钟，清洗干净后沥干水分，再加入胡椒粉，盐，鸡精，淀粉腌制，鱼片腌制方法与鱼骨头腌制方法相同。四、准备泡椒，老酸菜，姜，蒜分别剁碎，锅中放入菜籽油，待油温烧至八成热，倒入豆瓣酱，火锅底料，剁好的配料，爆炒出香味儿，加入适量清水煮开，先把腌制好的鱼头和鱼骨头，倒入锅中，水开后中小火熬煮5分钟，鱼骨头煮熟，熬出浓香味后，先把鱼骨头捞出装入盆中；五、在烧开的火锅汤中，倒入鱼片，煮2~3分钟至鱼片变色熟透，捞出装入装鱼骨头的盆中，最后再把锅底汤料一同倒入盆中；六、在盆中撒上干辣椒粉、青花椒粒，锅中烧油至八成热时趁热淋在火锅鱼片上；七、最后撒上葱花，香菜即可，麻辣鲜香，好吃又提味。做冷锅鱼，大家也可以适量配些蔬菜搭配，今天这条鱼有点重，为防止浪费就没有在锅底烫蔬菜，不过吃完的汤汁也可以在下一顿烫些蔬菜，好吃也不浪费。我是果儿，一位喜欢美食烹饪的妈妈，每天给大家分享有趣有料的美食及烹饪小技巧！本文由果儿美食原创发布，如果觉得本篇文章对您有帮助，欢迎点赞、评论、转发和收藏！