家里还有一点面粉，由于天气炎热，都出现小虫子了，本着不浪费粮食的精神，赶快把这点面粉吃掉。
前两天，看到网上有人做葱油饼的，饼层分明，表面金*酥脆，看着就有食欲。我也用这个方法做一次葱油饼，看看能不能成功！
首先准备食材：面粉，酵母，小葱，盐，食用油，胡椒粉或是花椒面。
第一步，发面，温水和面。
把酵母用温水化开和面，一边加水一边搅拌成絮状。做这个饼，面团需要软一些。
葱油饼的做法活好的面，揉成光滑面团盖上保鲜膜，醒发二十分钟。等到面团中出现气孔就可以了。
第二步，准备葱油。葱花切碎，放入盐，胡椒粉，油，搅拌均匀备用。
第三步，做饼。醒发好的面团揉成条状，然后切成面剂子，不需要太大。把面剂子擀成长条状。然后把调好的葱油放进去卷起来。这一步要注意的就得，葱油尽可能往中间放，否则会挤压出来。
卷成下图这也，然后竖起来下压成饼。可以用擀面杖擀两下，也可以用手按压。
第四步，烙饼。做饼的时候就可以把电饼铛预热，锅热之后抹上一点油把饼放进去烙。盖上上盖，焖一会，一面金*之后再翻面。
第五步，葱油饼煎至两面金*酥脆就可以出锅了。因为这个葱油饼是经过发酵的，饼里面也比较容易熟。
用这种方法做出来的葱油饼有点像千层饼，饼里面是一层层的，饼层分明，外面一层表皮香脆，一口咬下去还很有嚼劲。没想到第一次做这种葱油饼居然成功了，各位小伙伴你们学会了吗？
这样做出来的饼酥脆有嚼劲，还夹着葱油的香味，作为早餐或是点心都不错。
最后，再和大家说一下做这种葱油饼的注意事项。
1，面粉用酵母发酵二十分钟，天气凉的时候适当延长。用酵母发酵出来的饼一般比较松软，而且有嚼劲。
2，葱油里面放一些胡椒粉或是花椒面提味，可以让饼吃起来味道更好。
3，抹葱油的时候，把葱油往中间抹，这样卷出来边上没有油不容易挤出来。
4，做出千层效果，就得卷面皮。
5，做葱油饼的时候，锅里抹一些油，这样做出来的饼里面软和，表皮酥脆。
大家只要记住这几点，一定也能做出好吃的葱油饼！
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