腌制腊肉时，别只会加盐，多加这2种料，腊肉的口感才会更加入味！
现在冬天里有很多人都是非常喜欢吃各种腌菜的，主要是因为平常大家吃惯了大鱼大肉。今年很多人都不愿意吃这些菜，感觉很腻口，就会选择一些开胃下饭的菜来吃！就像腌制萝卜干和腌制*瓜，都是非常受欢迎的。这些腌制菜都是非常下饭的，其实现在不光是可以腌制蔬菜之类的，同样肉类是可以的！腌制腊肉时，别只会加盐，多加这2种料，腊肉的口感才会更加入味更香！
通常情况下，很多人在腌制腊肉时，都只会傻傻的放盐。有很多人觉得也是腊肉，只要放盐就OK了。这样是错误的，如果只一味的放盐，那腊肉做出来味道会更加不好吃，只有咸味！这样储存的时间很长，对于难吃的腊肉很多人都会没有胃口的。在腌制腊肉时我们别只会放盐，我们需要再多加这2种料，保证做出来的腊肉才会美味！
而且要选择优质的五花肉，食盐和白酒，生姜和八角，还有花椒。准备好，首先我们先把五花肉用水清洗干净。放到一个盆，接着加入清水适量，放几片生姜和少量白酒！加入这些以后，我们需要把五花肉放在盆里，提前浸泡一个小时左右！这样才可以更好的去除五花肉里边的血水和腥味。不然会直接影响最后腌制出的腊肉很难吃！
接着把浸泡好的腊肉捞出来，控干水分。选择无水无油的锅，那我们先把八角和花椒爆炒出香味逐渐放凉。用我们准备好的调料在五花肉上摸均匀，再摸时，千万要注意都涂均匀了！当涂抹均匀以后，然后放在盘子里。盖上保鲜，大概先腌制上两天左右的时间。这样腌制的腊肉才会更加好吃入味！
两天以后，我们就可以把腌制好的肉条拿出来晒干，之所以晾晒，大概20天左右的时间就能吃了！一般情况下，很多人只会用食盐来擦腊肉，很多人不会多加这2种料就是花椒和八角！大家以后按照今天说的这样方式，只要加入花椒和八角，保证腌制出来的腊肉的口感才会更加入味好吃！味道更鲜美！你学会了吗？
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