四川千年古镇美食，外地人见了怕了，直言不讳不吃白食
四川以辛辣、清爽著称，许多南方人一提起这里就会抓耳挠腮，因为他们喜欢吃的都是清淡的味道，而四川人则偏偏喜欢吃辣。最主要的是，在富顺的时候，南方的甜豆在四川的时候就被做成了麻辣的豆腐，这对于大部分的南方人来说都是无法忍受的，不过对于富顺的人来说，这却是一种十分珍贵的食物。
今天给大家推荐的就是富顺的一种特色早点，一种叫做嫩豆腐和大米的组合，一听就让人摸不着头脑，这种嫩豆腐和大米能有啥区别？事实上，当地居民在品尝豆腐和大米的过程中都会加入一些清水，而这种“沾水”就是盐帮的典型，味道又香又咸。
这种蘸汁的做法很有讲究，有糯米、胡椒、芝麻、花椒、洋葱、青椒、葱花、香菜，最难做的就是用花椒和生姜、大蒜混合在一起，味道很好，味道也很好。
富顺的豆腐铺很多，都是用一个姓和一个号码，还有一个叫豆腐的牌子，让人一眼就能看出他们的手艺，他们的做法很简单，就是用筛子把豆腐筛掉，然后把豆腐放进大铁锅里，这个过程很繁琐，也很难，不过最后的豆腐脑却很好吃，因为他们把这些豆腐的残留物都给了猪群。
这是一家名为“嫩豆腐”的小豆腐，一大碗豆腐就占了一个大碗，这豆腐豆腐并不是普通的豆腐，而是一种特殊的形状，被豆腐泡在豆腐汁中，十分的鲜嫩，上面的小孔也十分的明显。
豆腐脑做好之后，可以不经过任何的处理，就可以让客人品尝，他们的早餐是8元一份的，有豆腐，有大米，有蘸着清水，有豆腐，有豆腐，有甜味，很好吃。而且，按照一定的程序，一份豆腐脑加入到饭中，然后沾一点清水，然后将三种材料放入口中，豆腐的柔软，大米的香味，还有那辣椒的味道，瞬间就将你的口腔填满。
豆花和糯米混合在一起，叫做蒸饺饭，这种饭和普通的蒸饭也不一样，要先煮，再蒸，才能闻到一股木香，颗粒饱满。事实上，这样的大米加上胡椒粉，会让许多外国人闻风丧胆，甚至口口声声说就算免费也别吃，但只要一尝，就会被深深地迷住，一辈子都忘不掉。