这才是春天最好吃的树叶，老一辈教你花椒芽的吃法，又香又酥脆
春天的气息越来越浓了，说是我最喜欢的季节，一点都不为过。在春天，不仅能够享受到最新鲜的空气，还能观赏到最美丽的花草树木。对于吃货来说，最关键的一点就是，可以采摘到更多样的野菜！
说到春天最好吃的树叶，可能绝大多数人，会想到香椿。但是在我看来却并非如此，要说春天最美味的树叶，花椒芽绝对排第一。
这种小众食物，虽说很多人都没吃过，但是吃过的人都知道，口感实在美味得很呐！
花椒芽，其实就是花椒树上，刚刚开始生长的芽，因为特别鲜嫩，所以吃起来别有一番风味。买一点回家，用老一辈教我的方法做一做，又香又酥脆，吃一口回味无穷。如果朋友们感兴趣的话，去菜市场买点，在家做做看吧。
需要的材料：花椒芽70g、面粉50g、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、食用油
1、首先我们准备适量的花椒芽，将其放入清水中，清洗干净。洗的时候一定要注意，上面会有一些小刺，如果害怕扎到的话，我们可以用筷子搅拌着清洗。
2、花椒芽清洗干净之后，我们就把水分沥干，然后放到碗里备用即可。下面把2个鸡蛋打进去，接着再把面粉放进去，加上适量的盐和胡椒粉，将其彻底搅拌均匀以后，就可以准备下锅炸了。
3、锅内倒入适量的食用油，然后将其烧热，烧热至6成热的时候就差不多了。这个时候我们转为小火，然后把裹满面糊的花椒芽一个一个放进去，就可以炸了。炸的时候用筷子不停搅拌，直至炸到微*捞出。
4、但是这样还不够酥脆哦，要想更酥脆，一定要再复炸一次。等到锅内的油温升高以后，我们开大火，把花椒芽放到锅里，快速复炸，15秒钟之后就一定要捞出来了，外表金*、口感酥脆。
说到春天最好吃的树叶，别只会想到香椿了，花椒芽同样美味。如果没有吃过的话，可以尝试一下，如果喜欢吃的话，这段时间万万不可错过，不然花椒芽变老、变硬之后，可就吃不到了。
注意事项：
1、炸花椒芽，裹面粉的时候，薄薄裹一层就好，太厚的话炸出来不好吃。
2、复炸这个小步骤非常重要，大家不管炸什么东西，只要想要它更酥脆的话，就得复炸一遍。