不知不觉地已经到了花椒的采摘季节了，那么你知道采摘花椒有什么需要注意的事情呢？下面就让小编给大家分享一些采摘花椒的方法与一些注意事项吧。
1、采摘时间：因花椒主要食用部分是花椒果皮，所以严格地讲，花椒的成熟期实际是指花椒果皮品质最佳的时期，这个时期也是花椒采摘的最佳时期。花椒表皮呈深绿色，油胞明显突起，有浓郁的麻香味，此时可视花椒成熟，应及时采摘。平坝浅丘区一般在6月中、下旬，深丘山区略推迟。采摘过早过迟都会影响品质。采摘过早，成熟度不足，麻香味不浓，色泽不鲜；采摘过迟，过于成熟，麻香味变淡，色泽老化甚至变成紫红色，因此一定要适时采摘。采摘时下午也不要采摘，因为下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色变黑，内壳里有霉点，影响质量。
2、采摘方法：应选晴天露水干后进行采摘，千万记得不可以在雨天和有露水的时候采摘哦，否则会使花椒颜色暗淡，品质低劣甚至是发霉变黑。然后用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗，并轻轻放在背篼或提篮中。尽量做到在椒园一次性采摘到不带枝、刺、叶的净花椒，省去在室内再整理的工序，以减少对椒果的碰撞摩擦。盛装椒果的容器（背篼、箩筐等）内不要装得过多（一般不超过容器容积的70%），更不能为了多装而用手将椒果压紧，要及时倒出，以免挤压，碰破油胞。
3、注意事项：
（1）堆放时尽量采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。
（2）在采摘的全过程都要注意轻拿轻放，避免碰破油胞。
（3）采摘时可以选择带塑料手套，防止手部的不适感。
（4），采摘时间不宜太长，采摘后必须及时摊晒，不能推放太久。
以上就是采摘花椒所需要注意的地方啦，还不赶紧把它分享给你的小伙伴们一起去采摘花椒吧。