TUhjnbcbe - 2023/12/22 21:31:00
吃大葱的好处多，人们也变着花样的吃大葱，大葱生吃可以蘸酱、可以卷煎饼、还可以和烤鸭搭配在一起吃。熟食也有很多名菜，比较高档的葱烧海参，家常一些的葱爆肉菜，非常的多样化。葱爆羊肉食材：羊肉、大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒做法：1、把大葱斜刀切大段，这样才能吃出葱爆羊肉的精华，葱的味道才能被发挥到极致。2、把姜蒜切好，干红辣椒可以买辣一些的切小段，把羊肉处理干净后切块小块。3、碗中放入羊肉加入少许葱段姜丝，倒入少许料酒少许、生抽2ml、盐和淀粉少许拌均匀腌制5分钟。葱爆羊肉4、热锅起油，放入姜干辣椒以及蒜瓣，爆出香辣味，紧接着就下入腌制好的羊肉，猛火快炒至羊肉变色后。5、再来少许生抽盐少许糖提鲜，一丁点水翻炒均匀，最后再放入大葱段，翻炒均匀待羊肉变熟即可出锅。葱爆牛肉食材：牛肉半斤、大葱、红*彩椒适量、麻油、花椒油、盐、蚝油、老抽、糖、胡椒粉、姜末适量、水淀粉、料酒做法：1、牛肉泡清水中去除血水，牛肉横纹理切片后，依次放入调料(姜末、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉)，最后麻油封浆腌制半小时。2、等待牛肉腌制时，大葱斜刀切大块，双椒切小块。热锅倒入花椒油，放一半大葱，煸炒片刻放入牛肉。葱爆牛肉3、大火炒至牛肉断生时，加入剩余大葱、双椒，倒入蚝油快速翻炒，出锅前淋入麻油。食材：鸡胗、葱花、小米辣（切丁）适量。做法：1、鸡胗放入锅中焯一下水捞出备用。炒锅放油加热，放入焯好水的鸡胗，略炸捞出控油备用。葱爆鸡胗2、锅内留少许油，放入葱花、小米辣（切丁）炒香，然后放入略炸的鸡胗。3、放入白醋、蚝油、放入盐进行调味，白糖中和味道，放入味精翻炒一下。4、最后放入水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘即可。食材：大葱一盘、猪肉一盘、蚝油适量、食盐、生抽、食用油、、适量。做法：1、准备好需要的食材，大葱和猪肉备用，猪肉切丝淀粉，盐油腌制一下。2、锅里热油，中火，先爆炒大葱，炒出香味儿。3、然后倒入猪肉，翻炒均匀，直接炒到熟就可以了，加入盐、蚝油、生抽、翻炒均匀。（最后可勾芡可不勾看个人）