吃肉不如吃它，4元一斤，营养丰富高蛋白，简单一炖就很香！猪肉的价格一直居高不下，又回归到了30一斤，比海鲜还贵，海鲜市场里的螃蟹才25一斤，所以吃肉不如吃点海鲜，鱼、虾、蟹等。前几天去超市买东西，赶上小*花鱼促销活动，才3.99一斤，看着挺不错的，好多人都是几袋子几袋子的买，我买了一袋有五斤多，可以放冰箱冷冻，慢慢吃。
小*花鱼别看个头小，但是营养却不低，蛋白质含量很丰富，肉质肥厚又鲜美，这种小*花鱼怎么做都好吃，油炸或者焖，这几天有点热，所以不想吃油炸的东西了，怕上火，于是改成了焖小*花鱼，焖好的小鱼连鱼刺都可以一起嚼着吃，还能起到补钙的作用，这种小鱼焖之前煎一下比较好，由于时间紧张，我直接放到锅里炖的，如果有时间，蘸点面糊或者淀粉煎一下，焖好的鱼会更好吃，一起来看看具体做法吧！
食材：小*花鱼克、油适量、生抽2勺、老抽1勺、葱姜蒜适量、盐2勺、料酒1勺、桂皮1块、香叶2片、花椒八角适量
做法及步骤：
第一步：小*花鱼准备好，因为鱼是冷冻的，提前在凉水里泡一下，这样解冻快一些。
第二步：葱姜蒜切好备用。
第三步：两勺生抽一勺老抽，倒入碗里搅匀，也可以再放上一勺醋，焖的时候鱼刺软的快一些。
第四步：小*花鱼收拾干净，去掉内脏，撒上点盐腌制一下入味。
第五步：锅里放入油，放入葱姜蒜、八角香叶、桂皮炒香，然后倒入调好的酱油烹出香味。
第六步：把小*花鱼放进去，如果时间允许，最好是先把鱼裹上点淀粉煎一下比较好。
第七步：倒入适量的清水，末过鱼就行，然后再倒入一勺料酒去腥，再加入盐调味，大火煮开，转小火再焖上40分钟左右，或者直接放到压力锅里焖，那样做好的鱼连鱼刺都是软的了。
最后一步，时间到，鱼肉炖得入味熟透便可以关火出锅了，猪肉贵，不如吃点这个小*花鱼，才4元一斤，价格便宜营养又高，肉质细腻味道鲜美，非常不错。
小提示：
做鱼的时候，怎么去腥，一个是加点醋，一个是放点料酒，还可以挤点柠檬汁也能很好的去除鱼腥味。
我是花凝雨嫣，今天的焖小*花鱼的做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和