今天为大家分享、、、的具体做法。哈哈！是今天的主打菜，微辣中带点麻，鸡爪很软，吃起来一点也不费劲！
1、辣椒烧鸡爪
（图1～图2）是鸡的脚爪，又名鸡掌、凤爪。其多皮、多筋、胶质大，富含蛋白质、脂肪等成分，但不宜长期、过量食用！因为过多能量、脂肪及蛋白质摄入会增加心血管疾病、肥胖及某些肿瘤的发生风险，切记！
图1：超市里贩卖的冻鸡爪。图2：鸡爪去指甲、洗净、焯水、装盘。（图3～图8）中维生素B、维生素C的含量要比其它蔬菜高很多，且钙离子、胡萝卜素、铁离子等成分也比较丰富。适量的吃辣椒可以有效营养神经、美白皮肤、消除面部色素沉重、促进食欲，且对于钙离子缺乏导致的骨质疏松现象有很好的辅助治疗作用。还可以降低体内胆固醇含量、降血压、降血脂等。但需要注意的是：辣椒摄入过量可能会对口腔和胃粘膜产生刺激，所以本身脾胃虚弱的人群不建议吃辣椒。
图3：培育好的辣椒苗！图4：辣椒苗移植后长势喜人。图5：辣椒苗开花了！图6：地里的线椒长势喜人！图7：线椒红了，丰收在望！刚刚百度了一下，辣椒可谓种类繁多哦！主要有：印度魔*辣椒、小米椒、灯笼椒、朝天椒、二荆条、牛角椒、线椒、长椒、薄皮椒、螺丝椒、五色椒、佛手椒、樱桃椒、巧克力椒、观赏椒等。我今天烹饪用的是薄皮椒哈！
图8：准备5个薄皮椒。热锅冷油，油热倒入焯水后鸡爪中火煸香，依个人口味加入适量“绍兴女儿红、葱/姜/蒜末、青花椒粉、南瓜籽粉、竹盐、海天鲜味生抽、水”大火煮开转中火烧1h。薄皮椒去蒂/籽、切圈倒入鸡爪中翻炒均匀，再小火慢炖0.5h，加少许花椒油拌匀即可关火、出锅。
绍兴女儿红。葱/姜/蒜末。青花椒粉。南瓜籽粉。竹盐。海天鲜味生抽。鸡爪中火烧1h，加入青椒圈炒匀。小火再烧0.5h。加适量花椒油拌匀。关火，出锅！2、拌薯凉粉
由红薯淀粉加水熬制而成，其营养成分来源于红薯淀粉。红薯淀粉较完整保持了红薯中富含的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖、纤维素、绿原酸、钙/镁/硒元素等营养物质。具有抗癌、防辐射、抑制血管硬化、预防心血管疾病/糖尿病/骨质疏松症、抑制黑色素产生、润肠、排*、通便等功效！所以便秘者、老年人多吃点对身体是很有益处的！但红薯类食品吃多了会放屁，这多少让人有点尴尬呀！
提前熬制的一锅。提前熬制的一盘。分切、装碗，依个人口味加入适量“香菜末、青花椒粉、南瓜籽粉、海天鲜味生抽、芝麻油、四川保宁醋、红油辣子、花椒油”拌匀即可开吃！
香菜末。芝麻油。四川保宁醋。红油辣子。这碗我和老公吃！这碗儿子吃！3、玉米/青椒炒火腿肠
青椒去蒂、洗净、装盘。青椒切斜圈、装盘。热锅不放油，煸香青椒圈。煸香的青椒圈装盘。含有维生素A、维生素E、谷氨酸、膳食纤维等营养物质，具有防止便秘、促进胆固醇代谢、加速排*、抗衰老等作用。但要特别注意的是：玉米容易被*曲霉菌（致癌物质）污染，所以玉米应保存在干燥，通风处，霉变的玉米千万不要食用！切记！
玉米粒洗净、火腿肠切片、装盘。热锅冷油，油热倒入玉米粒、火腿肠片及煸香的青椒圈大火翻炒，玉米粒九成熟时加入适量“绍兴女儿红、海天鲜味生抽、青花椒粉、南瓜籽粉、竹盐”炒匀即可关火、出锅。
装盘。4、花生饭
具有“润肺、降胆固醇、延缓衰老”等作用，但痛风、胃肠溃疡者忌食！产后妇女、营养不良、食欲不振者宜食，且无同食禁忌。
用杂粮饭功能做的。5、桔子
餐后水果：一盘！今天周五，明天神兽回家休周末！老公单位又正好双休！打算整点火锅给家人尝尝！家常火锅做法，敬请期待！