引言——藤椒油是源自四川省的特色调味品，由新鲜藤椒萃取提炼而成，色泽清澈，颜色*绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。
花椒作为中国本土的香辛料调味料，已经有上千年的应用历史，近年来更是随川菜、火锅、麻辣休闲食品等在餐饮端和食品端的需求增长，应用场景不断扩大，需求量不断提升，成为继辣椒之后的第二大香辛料单品。藤椒作为花椒的细分品种，因口感比红花椒更柔和、比其他青花椒更清新，便逐渐征服了越来越多消费者的味蕾。
与以“麻”为主的花椒相比，藤椒“清、香、鲜、麻”的口感更加立体有层次，既能征服川渝以外麻味不耐受的市场群体，也能一定程度上取悦川渝地区的“嗜麻”人群。如此广泛的市场基础，自然使得藤椒口味能在“内卷”的调味品江湖中杀出重围。而这，也是国内最大的藤椒油及椒麻味型复合调味品生产厂商之一——幺麻子食品迅速成长起来的“沃土”。
沃土之上，幺麻子以优质基因培育优秀品牌，给世界添一份椒香。自设立以来，公司一直致力于以藤椒油为核心的调味油、复合调味料和地方特色食品的研发、生产和销售。经过十余年的发展，公司以原生态有机绿色食材为原料，坚守“绿色智造”理念，开拓了以“幺麻子”为核心品牌的藤椒食品产业。
源起百年的香麻品牌。清顺治元年，即公元年，绰号“幺麻子”的厨师赵子固，从洪雅瓦屋山迁居到止戈柑子场，他发现当地村民也在利用藤椒烹制菜肴，便潜心研究民间藤椒油閟制技艺。最终研制出色泽金*透明、清香扑鼻、悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”，成为当时民间宴席必不可少的调料。
传承与发展的特色品牌。20世纪40年代，赵子固的第16代传人赵良育传承祖技，利用藤椒油凉拌土鸡片，装在陶钵里沿街叫卖，受到人们喜爱，成为了人们称道的名小吃。这就是被赵氏后人创下“基尼斯世界之最——天下第一钵”幺麻子钵钵鸡的前身。公元年，第18代传人赵跃*继承和发扬了藤椒油閟制技艺，在洪高路边柑子场创办了“幺幺饭店”，经营极富地方特色的藤椒菜肴。客人食后意犹未尽，纷纷要求购买藤椒油，使他萌生出销售藤椒油的思路，并于年建成洪雅县幺麻子有机食品厂。
学研与智造夯实品牌实力。年洪雅县幺麻子食品有限公司成立，以及先进的藤椒油生产线和储油设备的加持，“幺麻子藤椒油”的生产逐渐走向现代化和规模化。随后，四川农业大学、日本川田研究所先后与幺麻子开展产学研校企合作，加快藤椒创新成果、麻系创新制品的研发进程和应用转化。很快，幺麻子的主营业务产品从调味油这一大单品，逐步扩展到休闲食品、复合调味料等藤椒系列产品，幺麻子的舞台也在逐渐扩大。
藤椒油品类市场的崛起，带着“给世界添一份椒香”的美好愿景，幺麻子在稳步发展的快车道上，一往无前。据了解，幺麻子先后获得农业产业化省级重点龙头企业、四川省川调行业创新发展领*企业等荣誉称号。其旗下藤椒油产品的市场份额在行业中占据领先优势，先后获得四川省著名商标、四川省名牌产品等荣誉称号。通过多年以来的潜心耕耘和口碑积累，“幺麻子”牌藤椒油已经获得了广大厨师和家庭消费者的认可，在藤椒油这一调味品细分品类中发展成为具有较强市场影响力的知名品牌。