爱吃鱼的你是否了解多吃鱼肉能给你带来什么好处呢？不知道的朋友我先给你普及一下，然后教你做不同吃法的做鱼的方法哈！吃鱼肉：1.补充营养，保持身材。鱼肉富含蛋白质等各种丰富营养物质，食用鱼肉可以很好补充身体所需的营养物质，并且鱼肉是一种高蛋白，低脂肪食物，因而不会给身体带来过多脂肪导致肥胖现象。2.补脑益智：鱼肉中富含蛋白质可以为大脑发育提供充足的营养物质。鱼肉中还含有卵磷脂，它可以提高大脑的记忆力，增强思维，起到益智，预防痴呆症的功效。3.减缓衰老：鱼肉中富含维生素，卵磷脂，它们有保养皮肤，防止皮肤皱纹的功效。4.降低胆固醇：鱼肉的脂肪含量比较低，食用鱼肉不会增加身体的脂肪含量，并且含有不饱脂肪酸，它有降低胆固醇的功效，因而经常食用鱼肉可以降低胆固。除了以上这些好处，吃鱼还有保护补视力，提高记忆力，促进发育，保养皮肤等好处。
接下来开始制作今天的美食鱼咯！
一：金牌香辣鱼
制作原料：草鱼一条，油菜，豆芽各适量。调料：小辣椒30克，老油克，鲜汤克，盐，味精各少许，白糖5克，花椒，辣椒各10克。腌料：肉宝王5克，啤酒十克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。
制作步骤：1.草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。2.油菜豆芽焯水清炒后入盆垫底。3.热锅下色拉油，烧到三成热时下鱼片滑油。4.锅下50克老油，加香辣酱炒匀，下鲜汤烧开后，下鱼片，盐，味精，白糖调味，勾芡入盆。5.另起锅下50克老油，下花椒辣椒跑油，然后泼在盆内即可。
二：水波蛋配鳕鱼
制作原料：银鳕鱼克，芦笋50克，蛋卷1个，葱花5克。调料：糙椒50克（和剁椒略同，但突出了姜味和蒜味,口味酸辣),沙拉酱80克，鸡蛋1个.
制作步骤:1.芦笋飞水垫底。取冰鲜银鳕鱼自然解冻，上面抹一层糙椒上笼大火不覆膜蒸十分钟取出摆盘上面撒小葱花。2.锅入水克，加白醋20克（加白醋可使蛋心不硬），半小时打入一个荷包蛋，小火煮至鸡蛋成型但“汤心”时捞出过凉，放入盘中，用沙拉酱掩埋。
糙椒的制作：取小米椒克，甜椒1克剁碎，放入姜末克，蒜末克拌匀，调入盐克，味精30克，鸡蛋20克，白糖30克，倒入色拉油使油完全覆盖原料，封闭一个星期即成糙椒。
三：双味鱼排
制作原料：草鱼扇骨片四块，重约克。调料：食盐50克，味精20克，料酒10克，胡椒粉3克，葱姜汁20克，鸡蛋2个，生粉75克，面包糠克，拌好的糖醋莲白丝克，干辣椒面1碟，糖醋麻辣味碟（用糖醋熬稠后起锅时撒上花椒粉）。
制作步骤：1.取鱼的两扇翅骨肉，将翅骨肉斩断后，加葱，姜汁，食盐，味精，胡椒粉，料酒码味约5分钟，将鸡蛋生粉调成全蛋糊，用鱼排拖匀全蛋糊后均匀裹上面包糠即成鱼排坯。2.锅置火上，放油烧至四成热，将鱼排生坯逐一入锅，小火炸至外酥里嫩，色泽金*，后出锅改刀成条状装盘，随味碟上桌即成。
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