很多人都说东北菜实惠，不用下馆子，也能吃到美味的东北菜。赶快和小编一起看看吧
猪肉炖粉条
说起东北菜，那不得不提的就一定是猪肉炖粉条，这道菜技术含量不算高，如果是在早前可能会难一些，因为要炒糖色，如果火太急或太轻，上的颜色会不好看。现在简单很多，因为有红烧酱油，还有老抽等调味料可以调色，用起来很方便，味道也不错，上色效果也很好。
猪肉炖粉条里的猪肉一定要炖的熟烂些，这样会有种绵软的口感，配合粉条的爽滑，吃一口真的是满口香，很是下饭。
粉条吸收了汤里的油，使肉不那么油腻，粉条更美味，如果有剩余，剩下的一定是肉，粉条总是一扫而光，这个冬天不但有肉可以暖身，更有香滑的粉条让你舒心。
食材
主料
五花肉g、红薯粉条g
辅料
油、盐、葱、姜、红烧酱油、料酒、冰糖、老抽、胡椒粉适量、高汤适量、蚝油适量、八角适量、香菜适量
步骤
1.粉条清洗干净，用温水泡发
2.准备好适量的高汤。
3.将猪五花洗净后放入冰箱略微冷冻。
4.取出切成略厚的大片。
5.热锅凉油，放入猪五花肉片煸炒。
6.充分煸炒出油份。
7.加入料酒、老抽、冰糖，红烧酱油和蚝油翻炒均匀。
8.放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。
9.倒入高汤，再加适量的水，大火烧开，小火炖30分钟。
10.放入红薯粉条，再炖10分钟。
11.出锅后撒上葱花、香菜即可。
小贴士
1.猪五花可以切大片，也可以切成大块。
2.粉条一定要提前泡软，可以减少炖制的时间。
3.没有高汤可以全部放清水。
4.水的量一定要多，因为粉条很吸水，水少了容易扒锅。
5.粉条要选红薯粉条或者土豆粉条，不要用粉丝。
东北大丰收
大丰收是东北的特色炖菜，集丰收季节最有代表的食材南瓜、土豆、玉米、豆角、胡萝卜等与猪排骨一锅炖，食材丰富，色彩斑斓，香甜软糯，口感丰富，有着大丰收的象征。这次的大丰收用了贝贝小南瓜，如板栗般酥软香滑，香糯醇厚的南瓜香气暖人心脾。
食材
主料
南瓜半个、玉米1个、土豆1个、胡萝卜1个、猪排骨g
辅料
油适量、盐适量、豆角适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、炖肉料包适量、姜适量
步骤
1.备齐材料
2.猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水
3.玉米切段
4.葱姜切片切段，各种调料备齐
5.热油锅爆香葱姜及调料
6.加入排骨，加入料酒、酱油翻炒
7.加入适量的水，加入玉米段，大火烧开，中火炖20分钟左右
8.南瓜洗净切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，豆角过水焯一下
9.玉米和猪排骨基本炖熟下入剩余所有食材，大火烧开，中火炖6-10分钟左右
10.加入糖、盐调味
11.出锅。
小贴士
1、炖菜的调料是用炖肉的各种调料，可以不用这些，只用五香粉也可。
2、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实。
3、玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米带着排骨的香
4、贝贝小南瓜吃不完，阴凉通风干燥处放置几天后，小南瓜的口感更面更粉更甜。
锅包肉
锅包肉也是不得不提的一道美食
食材
主料
猪里脊g
辅料
土豆淀粉g、白糖g、白醋g、葱丝适量、姜丝适量、酱油少许
步骤
1.里脊切片，放入少量的糖腌制十分钟。
2.土豆淀粉泡水，沉淀后待用。
3.调好糖醋汁备用。
4.葱姜丝切好备用。
5.淀粉沉淀后倒出水，在放入半勺油抓起，然后把肉放入淀粉中抓匀。
6.油烧制七八十度放入肉，待制动浮起，炸制金黄色捞出。
7.油烧制高温在下入肉复炸一遍。制酥脆捞出。
8.放入底油下葱丝姜丝。
9.放入调好的汁制粘稠。
10.放入肉炒匀。
11.装盘。
小贴士
一定要用土豆淀粉。油温要在八十度左右。
焖子
知道什么是焖子么，不知道的小伙伴们快在家试试，很美味哦
食材
主料
猪肉馅g、米饭1盆、淀粉g、木薯粉g
辅料
大葱白2根、生姜1块、蚝油3瓷勺、豆油g、盐适量、糖适量、鸡蛋若干、花椒适量、大料适量、海鲜酱油适量
步骤
1.米饭蒸熟后放到盆子里晾凉备用。
2.准备好肉馅、切好葱姜末、另外单准备个盆放上淀粉和木薯粉，如果只放淀粉焖子凉了会很硬，口感不好，只放木薯粉会太黏切不成形，因此把二者放在一起淀粉比例比木薯粉多一倍也行。将二者放清水泡上，搅拌均匀挑成糊状。
3.油里放上花椒和大料，炸香，凉后撇去花椒大料，油留用。
4.肉馅可以自己切，这样有口感，我自己切的里脊肉，也可以去前槽或后秋，能吃肥肉的可以少加点增香。打入两个鸡蛋依次放入：糖、海鲜酱油、蚝油、葱姜末、盐（包括米饭的盐我放了一瓷勺盐）和到一起喂上口。让肉吸收料味。我们家没有鸡精和味精，依个人喜好，如果喜欢可以加点。
5.肉馅、米饭、淀粉糊和油基本工作完成了。
6.将肉馅、米饭、油、水淀粉糊和到一起，就是这个样子了
7.鸡蛋皮，着重说一下：得用不粘锅做，就像摊煎饼一样，我摊出十12个蛋皮，用了10个鸡蛋。旁边的水淀粉是新调的，之前的都和到米饭里了，可以沾淀粉水来团团焖子形不黏手。蛋皮在包米饭时涂点淀粉水，包的严实，蒸熟后不脱皮。
8.用手团好米饭，包上蛋皮，包好的样子。
9.开锅后，小火蒸40分钟即可。
10.完成，凉后可以切片喽，沾上喜欢的蘸料可以吃啦！
韭菜盒子
韭菜是地道的中国菜，是经典的北方面食之一。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用；它含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜还含有大量维生素和粗纤维
食材
主料
中筋面粉g、水g、韭菜g
辅料
玉米油适量、盐适量、味精适量、鸡蛋3个、猪油20g、芝麻油适量
步骤
1.称量所需面粉，加入20克猪油；
2.将克水烧开，直接倒入面粉中烫面；
3.当烫过的面粉微凉后，将剩余的克水倒入面粉中，开始和面；
4.将面粉揉成面团，放在案板上醒面2小时；
5.中间每隔30分钟左右，揉面3-5分钟，面团变得越来越光滑；
6.醒面过程中，制作馅料，将韭菜清洗干净，控干水分；
7.在锅中加入适量玉米油（我用了约30克油）；
8.油温热后，将蛋液倒入锅中，不停地搅拌；
9.将炒熟的鸡蛋盛入盆中，放凉备用；
10.在鸡蛋中加入适量盐、味精和香油（香油我用了约5克）；
11.将韭菜横断切成碎粒，拌入鸡蛋中，馅料制作完成；
12.制作面剂，准备包合子；
13.将面剂擀成皮儿；
14.包入适量韭菜馅，做成盒子；
15.逐一包好所有的盒子盒子；
16.将电烤盘调至最高火力，预热5分钟，刷适量玉米油；
17.将盒子平摆在电烤盘上，下调火力，保持中火力即可；
18.当一面变成金黄色，出现“铆钉花”翻面；
19.当另一面也煎烤出金黄色，盒子就熟了。
小贴士
1、制作盒子用中筋面粉即可，和面一半开水，一半冷水，可以使面皮更软韧；
2、和面时加入适量猪油，在煎烤时，不需要在烤盘上刷太多的油，薄薄一层即可，不会粘，也不会焦糊，吃起来口感不油腻；
3、煎烤过程中，不要来回翻面，只要中间翻一次即可，这样做出的盒子才柔软。